Somonul este unul dintre cele mai iubite tipuri de peste, apreciat atat pentru gustul sau delicat, cat si pentru beneficiile nutritionale. Fie ca este consumat crud, sub forma de sushi, pe gratar sau la cuptor, ramane o alegere excelenta pentru mesele echilibrate. De data aceasta, inspiratia vine din bucataria Andreei Ibacka, care a pregatit un somon la tigaie cu sos alb cremos, o reteta simpla, dar extrem de savuroasa.
De ce somonul este mereu o alegere buna
Somonul, in special cel salbatic, este bogat in acizi grasi Omega-3, proteine si vitamine esentiale. Are o textura fina si un gust care se potriveste perfect cu preparate simple sau sosuri rafinate. In aceasta reteta, somonul este pus in valoare printr-un sos alb catifelat, ideal pentru o masa reconfortanta.
Reteta versatila, adaptata oricarui moment
Andreea Ibacka este cunoscuta pentru retete accesibile, dar pline de savoare. Somonul poate fi gatit in mai multe feluri:
-
pe gratar, cu putina lamaie
-
la cuptor, alaturi de legume
-
in tigaie, cu sos, pentru un plus de cremozitate
Varianta de astazi, somon la tigaie cu sos alb, este perfecta atunci cand vrei ceva rapid, gustos si elegant.
Ingrediente folosite in reteta Andreei Ibacka
-
file de somon
-
ulei de masline
-
sare
-
unt
-
usturoi
-
smantana pentru gatit
-
parmezan ras
-
condimente, dupa gust
Mod de preparare – pas cu pas
-
Pregatirea somonului
Fileurile se asezoneaza cu sare si condimente si se lasa cateva minute la temperatura camerei. -
Gatirea somonului
Intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline, somonul se gateste pana prinde o crusta aurie, apoi se scoate separat. -
Sosul alb cremos
In aceeasi tigaie se adauga untul si usturoiul, apoi smantana pentru gatit. Se amesteca usor, la foc mic. -
Finalizarea
Se adauga parmezanul ras, iar somonul se pune inapoi in tigaie pentru a se imbraca in sos.
Rezultatul este un preparat cremos, aromat, perfect pentru a fi savurat cu paine proaspata sau o garnitura simpla.
Sfaturi utile din bucatarie
Pentru ca somonul sa iasa perfect, Andreea Ibacka recomanda folosirea unei tigai de calitate, cu strat antiaderent, care distribuie uniform caldura si nu lipeste preparatele. O tigaie buna face gatitul mai usor si rezultatul mult mai gustos.
Somonul la tigaie cu sos alb cremos, pregatit de Andreea Ibacka, este dovada ca o reteta simpla poate deveni un adevarat rasfat culinar. Cu ingrediente putine si un mod de preparare rapid, acest fel de mancare este ideal atat pentru mesele de zi cu zi, cat si pentru ocazii speciale.
Sursa: pagina de facebook Andreea Ibacka
