Urmareste-ne:

Foie gras

Foie gras este denumirea unei retete din ficat de rata sau gasca. Specific este faptul ca pasarile au fost crescute si ingrasate in conditii speciale, astfel incat sa fie obtinut un ficat gras, untos.

Foie-Gras

Foto: class.ro

Timp de preparare

50 minute

Ingrediente

600 g ficat gasca/ rata

1 l lapte

1 lingurita nucsoara

1 lingurita zahar brun

1 lingurita piper

sare

2-3 linguri coniac

Mod de preparare

Spala ficatul, apoi pune-l intr-un bol cu lapte rece amestecat cu sare si lasa-l minim o ora sa se marineze. Intre timp amesteca alcoolul si condimentele. Scoate ficatul din lapte, sterge-l cu servete de hartie, curata-l si scoate-i venele, apoi presara deasupra lui amestecul de alcool si condimente.

Lasa din nou ficatul la marinat, circa 10 ore. Aseaza apoi ficatul in vase termorezistente si da-l la cuptor, la bain marie, la o teperatura de 150 de grade. Lasa-l sa stea circa 40 de minute.

Strecoara grasimea obtinuta dupa ce s-a copt ficatul si pastreaz-o doar pe cea galbena. Toarna peste ficat un strat de grasime limpede, apoi lasa-l la racit.

Ulterior, pune foie gras la frigider, minim 24 de ore.

Tipul bucatariei

Franceza

Pentru mai multe articole interesante, urmareste-ne pe pagina de Facebook Copilul.ro

Taguri Foie gras Ficat gasca Ficat rata

Alina Paduraru

Redactor Copilul.ro

Citeste si despre

Articole de la parteneri

Aplicatii pentru copii

DESCARCA
DESCARCA

Inainte sa pleci,

Poti gasi informatii utile si in materialele urmatoare:


Urmareste-ne si primeste cele mai noi informatii pentru tine si copilul tau!

Creeaza cont! sau Urmareste-ne pe Facebook!

Trimite articolul catre prietenii tai

Poti baga cate mailuri vrei tu separate prin spatiu!

Trimite mesajul