Sarcina este o perioada in care alimentatia devine mai importanta ca oricand. Nu este nevoie ca viitoarea mama sa urmeze o dieta restrictiva sau sa renunte la toate alimentele preferate, insa anumite produse si obiceiuri alimentare pot creste riscul de infectii, intoxicatii sau aport excesiv de anumite substante.
O alimentatie variata, echilibrata si sigura poate contribui la sanatatea mamei si la dezvoltarea bebelusului. In acelasi timp, unele alimente trebuie evitate, iar altele consumate cu moderatie.
Alimentele crude sau insuficient preparate termic
Carnea, pestele si fructele de mare crude sau insuficient preparate termic pot reprezenta un risc in timpul sarcinii. Acestea pot fi contaminate cu bacterii sau paraziti care pot provoca infectii alimentare.
De aceea, carnea si carnea de pasare trebuie preparate corespunzator, iar preparatele din peste crud, inclusiv sushi cu peste crud, trebuie evitate. Scoicile si alte fructe de mare crude reprezinta, de asemenea, o alegere riscanta in timpul sarcinii.
O atentie deosebita trebuie acordata si oualor crude sau insuficient preparate si alimentelor care le contin, deoarece acestea pot creste riscul de infectii alimentare.
Laptele crud si branzeturile nepasteurizate
Unul dintre cele mai importante lucruri de verificat pe eticheta produselor lactate este daca acestea sunt pasteurizate.
Laptele si produsele realizate din lapte nepasteurizat pot contine bacterii precum Listeria monocytogenes. In timpul sarcinii, listerioza poate avea consecinte grave, inclusiv pierderea sarcinii, nastere prematura sau infectarea nou-nascutului.
Branzeturile moi cu mucegai sau cu pasta moale necesita, de asemenea, atentie. Recomandarile difera in functie de produs si de modul de preparare, asa ca este important sa verifici eticheta si sa urmezi recomandarile medicale. Unele dintre aceste branzeturi pot fi consumate daca sunt preparate termic pana devin foarte fierbinti.
Atentie la mezeluri si alimente gata de consum
Mezelurile, carnatii, hot-dogurile si alte produse din carne gata de consum pot reprezenta un risc de contaminare cu Listeria. FDA recomanda ca anumite astfel de produse sa fie reincalzite pana devin foarte fierbinti inainte de consum.
Aceeasi prudenta este recomandata in cazul anumitor pateuri refrigerate si al pestelui afumat refrigerat. Pestele afumat poate fi consumat in anumite situatii daca este inclus intr-un preparat gatit corespunzator.
Pestele este important, dar trebuie ales cu atentie
Pestele poate face parte dintr-o alimentatie sanatoasa in timpul sarcinii, oferind proteine si nutrienti importanti. Problema este ca anumite specii pot contine cantitati mai mari de mercur, care pot afecta dezvoltarea sistemului nervos al bebelusului.
Din acest motiv, este recomandat sa fie alese varietati de peste cu continut redus de mercur si sa fie evitate speciile cu niveluri ridicate, precum rechinul, pestele-spada si marlinul.
Prin urmare, sarcina nu inseamna eliminarea completa a pestelui din alimentatie, ci alegerea cu atentie a sortimentelor si respectarea recomandarilor privind cantitatea.
Cafeaua si excesul de cofeina
Cofeina se gaseste nu doar in cafea, ci si in ceai, cola, bauturi energizante, ciocolata si anumite suplimente.
Recomandarea NHS este ca femeile insarcinate sa nu depaseasca 200 mg de cofeina pe zi. Cantitatea poate varia considerabil in functie de tipul cafelei si de modul in care este preparata, motiv pentru care este util sa iei in calcul toate sursele de cofeina din timpul zilei.
Bauturile energizante merita o atentie speciala, deoarece pot contine cantitati importante de cofeina si alti stimulenti.
Alcoolul trebuie evitat
In timpul sarcinii, cea mai sigura alegere este evitarea completa a alcoolului. Alcoolul consumat in timpul sarcinii poate afecta dezvoltarea bebelusului, iar nu exista o cantitate de alcool despre care sa se poata spune ca este sigura pentru toate femeile insarcinate.
De aceea, vinul, berea si bauturile spirtoase nu ar trebui considerate exceptii „in cantitati mici” fara discutia prealabila cu medicul.
Ficatul si suplimentele cu vitamina A
Un obicei alimentar care poate fi problematic este consumul de ficat sau de produse pe baza de ficat in timpul sarcinii. Ficatul contine cantitati foarte mari de vitamina A sub forma de retinol, iar un aport excesiv poate afecta dezvoltarea bebelusului.
De asemenea, suplimentele alimentare care contin vitamina A sub forma de retinol si uleiul de ficat de cod trebuie evitate in timpul sarcinii, daca nu sunt recomandate in mod expres de medic.
Este important de retinut ca acest lucru nu inseamna ca vitamina A trebuie eliminata din alimentatie. Organismul are nevoie de vitamina A, iar sursele de beta-caroten, precum morcovii si alte legume colorate, fac parte dintr-o alimentatie echilibrata.
Fructele si legumele trebuie spalate bine
Fructele si legumele sunt componente importante ale unei alimentatii sanatoase in sarcina, insa trebuie spalate bine inainte de consum.
Chiar si produsele care par curate pot avea bacterii pe suprafata lor. FDA recomanda spalarea fructelor si legumelor sub jet de apa si atrage atentia ca nu trebuie folosite sapunul, detergentii sau inalbitorul pentru spalarea alimentelor.
Atentie trebuie acordata si salatelor gata preparate sau produselor taiate si ambalate, care trebuie pastrate corespunzator la rece si consumate inainte de termenul de valabilitate.
Sucurile proaspat stoarse nu sunt intotdeauna sigure
Un suc de fructe proaspat poate parea alegerea perfecta, dar este important sa stii daca a fost pasteurizat.
Sucurile proaspat stoarse si vandute la pahar in anumite magazine, piete sau juice bar-uri pot sa nu fie pasteurizate si pot prezenta un risc de contaminare. In sarcina, este mai sigur sa alegi produse pasteurizate atunci cand nu poti verifica modul de procesare.
Nu toate ceaiurile si suplimentele „naturale” sunt potrivite
Un produs natural nu este automat lipsit de riscuri in timpul sarcinii.
Anumite plante pot interactiona cu medicamentele sau pot avea efecte care nu sunt recomandate in sarcina. De aceea, suplimentele, tincturile, extractele concentrate si amestecurile de plante nu ar trebui consumate fara recomandarea medicului sau farmacistului.
Chiar si in cazul ceaiurilor din plante este recomandata moderatia si verificarea ingredientelor. NHS, de exemplu, recomanda prudenta in cazul consumului excesiv de ceaiuri din plante si evita ceaiurile care contin radacina de lemn-dulce.
Obiceiuri alimentare care merita schimbate
Pe langa alimentele care trebuie evitate, exista si cateva obiceiuri care pot contribui la o alimentatie mai putin sanatoasa in timpul sarcinii:
- consumul frecvent de produse ultraprocesate;
- mesele foarte mari si dezechilibrate;
- consumul excesiv de dulciuri si bauturi cu zahar;
- aportul prea mare de sare;
- inlocuirea meselor cu gustari nesanatoase;
- dietele restrictive fara recomandare medicala;
- folosirea suplimentelor alimentare dupa recomandari gasite online, fara consult medical;
- consumul de produse crude sau insuficient preparate doar pentru ca „par proaspete”.
Scopul nu este o dieta perfecta, ci o alimentatie variata, echilibrata si adaptata nevoilor organismului in aceasta perioada.
Reguli simple pentru o alimentatie mai sigura in sarcina
Cateva reguli de baza pot reduce considerabil riscul de probleme alimentare:
- spala bine mainile, fructele si legumele;
- gateste bine carnea, pestele si ouale;
- pastreaza alimentele perisabile la temperatura potrivita;
- verifica etichetele produselor lactate si prefera produsele pasteurizate;
- evita alimentele crude sau insuficient preparate;
- limiteaza cofeina la maximum 200 mg pe zi;
- evita alcoolul;
- nu lua suplimente cu vitamina A sub forma de retinol fara recomandare medicala;
- alege peste cu continut redus de mercur;
- verifica ingredientele ceaiurilor si suplimentelor pe baza de plante.
Alimentatia din timpul sarcinii nu trebuie privita ca o lista lunga de interdictii. Majoritatea alimentelor pot face parte dintr-un meniu echilibrat, daca sunt alese, pastrate si preparate corect.
Cele mai importante precautii vizeaza alimentele crude sau insuficient preparate, produsele nepasteurizate, anumite tipuri de peste cu continut ridicat de mercur, alcoolul, excesul de cofeina si aportul prea mare de vitamina A sub forma de retinol.
Pentru ca fiecare sarcina este diferita, orice dieta speciala, restrictie alimentara sau supliment ar trebui discutat cu medicul obstetrician sau cu un nutritionist specializat in sarcina.
Nota: Acest articol are scop informativ si nu inlocuieste recomandarile personalizate ale medicului care urmareste sarcina.
Foto: magnific.com
