Urmareste-ne:

Piftie (racitura) de porc

Piftia de porc este unul dintre cele mai apreciate preparate din perioada Craciunului, specific bucatariei romanesti. In unele regiuni ale tarii, piftia este cunoscuta sub numele de racitura.

piftie-porc

Foto: retetesimplesirapide.blogspot.com

Timp de preparare

6 ore  

Dificultate

medie

Ingrediente

2-3 picioare de porc

1 rasol de porc

2 urechi de porc

1 ceapa mare

2 morcovi

2 capatani usturoi

Mod de preparare

Parleste picioarele, rasolul si urechile porcului, apoi curata-le bine si spala-le in mai multe ape. Pune aceste ingrediente intr-o oala incapatoare cu 5-6 litri de apa si lasa totul sa fiarba cu putina sare. Spumeaza ori de cate ori este nevoie, apoi acopera vasul si lasa in continuare la fiert.

Adauga ceapa si morcovul si lasa oala sa fiarba pana ce carnea se desprinde de pe oase. Separat, toaca usturoiul marunt, apoi adauga-l peste zeama in care au fiert ingredientele.

Strecoara zeama respectiva intr-o alta oala, pana ce se limpezeste, apoi portioneza-o in mai multe boluri. Pune in aceste boluri si carnea maruntita, alaturi de urechile de porc taiate fasii.

Pune piftia la frigider, minimum 5 ore, pentru a se inchega.  

Tipul bucatariei

Romaneasca

Pentru mai multe articole interesante, urmareste-ne pe pagina de Facebook Copilul.ro

Taguri Piftie Racitura Preparate traditionale

Alina Paduraru

Redactor Copilul.ro

Citeste si despre

Articole de la parteneri

Aplicatii pentru copii

DESCARCA
DESCARCA

Inainte sa pleci,

Poti gasi informatii utile si in materialele urmatoare:



Urmareste-ne si primeste cele mai noi informatii pentru tine si copilul tau!

Trimite articolul catre prietenii tai

Poti baga cate mailuri vrei tu separate prin spatiu!

Trimite mesajul