Ciorba de dovlecel cu lapte

Ciorba de dovlecel cu lapte este una dintre acele retete simple, dar pline de gust, care iti amintesc de bucataria bunicii. Este usoara, hranitoare si perfecta pentru zilele calde de vara sau pentru momentele in care ai nevoie de ceva bland si reconfortant. Combinatia dintre dovlecei fragezi si lapte ii ofera un gust fin, iar ouale adaugate la final dau un plus de consistenta si savoare. O alegere ideala pentru intreaga familie!

Ingrediente:

• 4 dovlecei mari

• 1 litru de lapte

• 1 ceapa

• 2 morcovi medii

• 2 oua

• sare dupa gust

• 2 linguri ulei

• 1 ardei gras

Mod de preparare:

1. Pregatirea legumelor:
   Curata dovleceii si taie-i cubulete. Ceapa se toaca marunt, morcovii se rad sau se taie rondele, iar ardeiul gras se taie cubulete.

2. Calirea:
   In oala in care vei prepara ciorba, incinge cele 2 linguri de ulei si caleste ceapa pana devine sticloasa. Adauga morcovii si ardeiul si continua sa calesti 3-4 minute, amestecand usor.

3. Fierberea legumelor:
   Adauga dovleceii si toarna apa cat sa acopere toate legumele. Lasa la fiert aproximativ 15 minute, pana cand dovleceii si morcovii sunt bine patrunsi.

4. Adaugarea laptelui:
   Cand legumele sunt fierte, adauga laptele incalzit separat. Lasa sa mai dea 2-3 clocote, amestecand usor.

5. Dresul ciorbei:
   Intr-un bol, bate cele 2 oua cu un praf de sare. Ia cate un polonic din zeama fierbinte si adauga-l treptat peste oua, amestecand continuu (pentru a le tempera). Toarna compozitia inapoi in oala, in fir subtire, amestecand continuu, pentru a evita coagularea oualor.

6. Finalizarea:
   Potriveste de sare dupa gust si mai lasa pe foc mic 2-3 minute. Optional, poti adauga verdeata proaspata tocata (marar sau patrunjel).

Sursa: www.gustos.ro

Sursa foto: freepik