Salata de legume si bacon afumat

Chiar daca baconul este un ingredient bogat in calorii, folosit in cantitati moderate, in salate, nu face niciun rau organismului.

Foto: kitchen-play.com

Timp de preparare

50 minute

Dificultate

Medie

Ingrediente

5-6 felii bacon afumat

3 cartofi

2 fire ceapa verde

1/2 ardei gras colorat (rosu sau galben)

1 morcov mic

1 legatura ridichi

sare

150 g iaurt

1 lingura ulei de masline

1 lingurita mustar boabe

1 lingurita coriandru maruntit

Mod de preparare

Spala cartofii si pune-i la fiert in coaja. Intre timp, spala legumele, apoi da morcovul pe razatoare, ceapa toac-o marunt, ardeiul taie-l cubulete, iar ridichile taie-le felii subtiri.

Pregateste un dressing pentru aceasta salata folosind iaurtul, uleiul de masline, boabele de mustar si coriandru. Amesteca bine aceste ingrediente, iar daca mai este nevoie, potriveste de gust cu putina sare.

Taie baconul fasii si pune-l la prajit intr-o tigaie cu 1/2 lingurita de ulei de masline.

Dupa ce au fiert cartofii, lasa-i la racit, apoi curata-i de coaja si taie-i cubulete.

Amesteca restul legumelor cu baconul prajit si cartofii cubulete si toarna dressingul deasupra acestei salate.