Ratatouille este o reteta clasica frantuzeasca vegana, originara din regiunea Provence. Preparatul este realizat exclusiv din legume proaspete, gatite lent pentru a obtine o combinatie perfecta de arome si texturi. Este ideal atat ca fel principal de post, cat si ca garnitura sanatoasa.
Ce este ratatouille
Ratatouille este o mancare traditionala frantuzeasca pe baza de vinete, dovlecei, rosii, ardei si ceapa. Reteta originala pune accent pe prospetimea ingredientelor si pe gatirea lenta, care permite legumelor sa isi pastreze gustul autentic.
Fiind un preparat 100 la suta vegetal, ratatouille este perfect pentru dieta vegana sau pentru perioadele de post.
Ingrediente pentru ratatouille vegana
-
1 vanata mare
-
2 dovlecei
-
2 ardei grasi
-
4 rosii bine coapte
-
1 ceapa mare
-
2 catei de usturoi
-
3 linguri ulei de masline
-
sare si piper dupa gust
-
cimbru si busuioc proaspat
Mod de preparare ratatouille reteta clasica
-
Taie toate legumele cuburi sau rondele, in functie de preferinta.
-
Caleste ceapa si usturoiul in ulei de masline pana devin aurii.
-
Adauga ardeii si gateste cateva minute.
-
Pune vinetele si dovleceii, amestecand usor.
-
Adauga rosiile tocate si condimentele.
-
Lasa preparatul sa fiarba la foc mic aproximativ 30-40 de minute, pana cand legumele sunt moi si aromele bine combinate.
Alternativ, poti aseza legumele feliate in straturi intr-o tava si sa le coci la 180 grade timp de 40-45 de minute pentru un aspect mai elegant.
De ce sa alegi ratatouille
Ratatouille este:
-
bogat in fibre si vitamine
-
sarac in calorii
-
potrivit pentru dieta vegana
-
usor de preparat
-
ideal pentru masa de post
Este un preparat sanatos care poate fi servit cald sau rece, alaturi de paine proaspata sau orez.
Ratatouille reteta clasica frantuzeasca vegana este o alegere excelenta pentru cei care doresc o mancare usoara, aromata si hranitoare. Combinatia de legume proaspete si ierburi mediteraneene transforma acest preparat intr-o experienta culinara autentica.
Sursa foto: freepik
