Tiramisu este unul dintre cele mai iubite deserturi, datorita combinatiei dintre crema fina, piscoturile moi si gustul delicios de cacao. Reteta clasica contine insa ingrediente care nu sunt potrivite pentru copii, precum cafeaua, alcoolul si ouale crude.
Vestea buna este ca putem pregati un tiramisu pentru copii, pastrand textura cremoasa si aspectul desertului clasic, dar folosind ingrediente mai potrivite pentru cei mici.
In plus, exista numeroase variante cu fructe, banana, cacao sau iaurt, perfecte pentru o gustare sau un desert de weekend.
Tiramisu pentru copii: ce schimbam fata de reteta clasica?
Un tiramisu adaptat pentru copii nu trebuie sa fie lipsit de gust. Secretul este sa inlocuim ingredientele nepotrivite cu alternative simple.
In loc de cafea putem folosi lapte, lapte cu cacao, piure de fructe sau un sos simplu de fructe. Alcoolul este eliminat complet, iar crema poate fi pregatita fara ou crud.
Pentru un desert mai putin dulce, putem folosi banane bine coapte si fructe dulci in mod natural, reducand cantitatea de zahar adaugat.
Reteta clasica de tiramisu pentru copii
Aceasta varianta este simpla, cremoasa si poate fi pregatita fara cafea si fara alcool.
Ingrediente
-
200 g piscoturi
-
250 g mascarpone
-
200 g iaurt grecesc simplu
-
1 banana bine coapta
-
150 ml lapte
-
1 lingurita de cacao neindulcita, optional
-
fructe proaspete pentru decor
-
putina vanilie, optional
Mod de preparare
Paseaza banana foarte bine cu o furculita sau foloseste un blender pentru a obtine o crema fina.
Amesteca mascarpone cu iaurtul grecesc si banana pasata. Adauga putina vanilie daca doresti.
Intr-un bol separat, amesteca laptele cu putina cacao. Daca desertul este destinat unui copil mic, poti folosi pur si simplu lapte, fara cacao.
Trece rapid fiecare piscot prin lapte. Nu il lasa prea mult in lichid deoarece se va inmuia excesiv.
Asaza un strat de piscoturi intr-o forma, apoi adauga un strat de crema. Continua cu inca un strat de piscoturi si unul de crema.
Pune desertul la frigider pentru cel putin 2-3 ore. Inainte de servire, il poti decora cu fructe proaspete.
Tiramisu cu banane pentru copii
Banana este una dintre cele mai bune alegeri atunci cand vrem sa obtinem un desert dulce folosind mai putin zahar adaugat.
Ingrediente
-
200 g piscoturi
-
2 banane bine coapte
-
250 g mascarpone
-
150 g iaurt natural
-
150 ml lapte
-
putina vanilie
-
cacao neindulcita, optional, pentru decor
Mod de preparare
Paseaza o banana si amestec-o cu mascarpone, iaurt si vanilie.
Taie cea de-a doua banana in felii subtiri.
Inmoaie rapid piscoturile in lapte si asaza-le intr-o forma. Adauga crema, apoi cateva felii de banana. Repeta straturile pana cand termini ingredientele.
La final, presara foarte putina cacao, daca este potrivita pentru varsta copilului.
Lasa tiramisu-ul la frigider cateva ore inainte de servire.
Tiramisu cu capsuni
Pentru o varianta fresh si colorata, capsunile sunt o alegere excelenta.
Ingrediente
-
200 g piscoturi
-
250 g mascarpone
-
150 g iaurt grecesc
-
250 g capsuni
-
1 banana
-
100 ml lapte
-
vanilie, optional
Mod de preparare
Paseaza jumatate dintre capsuni impreuna cu banana pentru a obtine un sos natural.
Amesteca mascarpone cu iaurtul si putina vanilie.
Inmoaie rapid piscoturile in lapte si asaza-le intr-un vas. Adauga un strat subtire de sos de capsuni, apoi crema de mascarpone si iaurt.
Continua cu inca un strat de piscoturi, sos si crema.
Decoreaza cu felii de capsuni si lasa desertul la frigider.
Aceasta varianta este deosebit de potrivita pentru primavara si vara, cand fructele sunt aromate si dulci.
Tiramisu cu mar si scortisoara
Daca vrei o reteta fara cacao, poti incerca o varianta inspirata de gustul placintei cu mere.
Ingrediente
-
200 g piscoturi
-
2 mere dulci
-
250 g mascarpone
-
150 g iaurt simplu
-
100-150 ml lapte
-
putina scortisoara
-
vanilie, optional
Mod de preparare
Curata merele si taie-le in cubulete mici. Gateste-le la foc mic cu putina apa si scortisoara pana cand devin moi.
Lasa merele sa se raceasca.
Amesteca mascarpone cu iaurtul si vanilia.
Inmoaie rapid piscoturile in lapte si asaza-le intr-un vas. Adauga crema si un strat de mere. Continua pana cand termini ingredientele.
Lasa desertul la frigider si serveste-l rece.
Secretele unui tiramisu pentru copii reusit
1. Nu inmuia prea mult piscoturile
Acesta este unul dintre cele mai importante secrete. Piscoturile trebuie sa fie moi, dar nu trebuie sa devina apoase.
Scufunda-le rapid in lichid si scoate-le imediat.
2. Foloseste mascarpone la temperatura potrivita
Mascarpone-ul rece este mai usor de incorporat intr-o crema consistenta. Evita sa il bati excesiv, deoarece textura se poate modifica.
3. Foloseste banane bine coapte
Daca vrei sa reduci zaharul adaugat, banana bine coapta poate oferi suficienta dulceata.
Cu cat banana este mai coapta, cu atat gustul este mai dulce si mai intens.
4. Nu face crema prea lichida
Iaurtul poate avea consistente diferite. Daca folosesti un iaurt foarte lichid, crema poate deveni greu de mentinut intre straturi.
Pentru o crema mai consistenta, poti folosi iaurt grecesc.
5. Lasa desertul sa se odihneasca
Un tiramisu bun nu se serveste imediat dupa preparare.
Cateva ore la frigider permit piscoturilor sa se inmoaie suficient, iar aromele sa se combine.
6. Nu exagera cu cacao
Pentru copii, cacaoa poate fi omisa sau folosita in cantitate mica, in functie de varsta si de ingredientele deja introduse in alimentatie.
Pentru copiii mici, desertul poate fi decorat cu fructe in loc de cacao.
Ce ingrediente evitam in tiramisu pentru copii?
Reteta traditionala de tiramisu poate contine cafea, alcool si oua crude. Pentru o versiune destinata copiilor, acestea pot fi eliminate.
Cafeaua contine cofeina, iar alcoolul nu este potrivit pentru copii. De asemenea, folosirea oualor crude necesita precautii suplimentare privind siguranta alimentara.
Pentru o reteta simpla si potrivita familiei, poti opta pentru o crema fara ou si pentru lapte sau piure de fructe in locul cafelei.
Cum transformam tiramisu-ul intr-un desert mai echilibrat?
Un desert pentru copii nu trebuie sa fie lipsit de gust pentru a fi mai echilibrat. Cateva mici modificari pot face diferenta:
-
foloseste fructe bine coapte pentru dulceata naturala;
-
alege iaurt simplu, fara zahar adaugat;
-
foloseste cantitati moderate de crema;
-
adauga fructe proaspete intre straturi;
-
evita siropurile foarte dulci;
-
foloseste cacao neindulcita doar daca este potrivita varstei copilului;
-
serveste portii mici.
Important este ca tiramisu-ul sa ramana un desert, nu sa inlocuiasca mesele principale.
Tiramisu la pahar: varianta perfecta pentru copii
O idee foarte buna pentru petreceri sau pentru un desert individual este tiramisu-ul la pahar.
Pune un strat de piscot rupt in bucati mici, un strat de crema, cateva fructe si apoi inca un strat de crema.
Poti folosi pahare transparente pentru ca cei mici sa vada toate straturile. Pentru copiii mici, alege recipiente potrivite varstei si evita bucatile mari sau tari de ingrediente.
Tiramisu-ul la pahar este si foarte practic, deoarece fiecare copil primeste propria portie.
Idei pentru decor
Un tiramisu pentru copii poate fi decorat simplu si colorat:
-
capsuni taiate fin;
-
afine;
-
banana;
-
zmeura;
-
fulgi fini de cocos;
-
putina cacao;
-
fructe taiate in forme amuzante;
-
iaurt simplu;
-
bucatele foarte mici de fructe, adaptate varstei.
Decorul poate transforma un desert simplu intr-o activitate distractiva pentru copii. Cei mici pot ajuta la asezarea fructelor sau la decorarea propriului pahar.
Tiramisu-ul poate fi transformat cu usurinta intr-un desert potrivit pentru copii, fara cafea, alcool sau ou crud. Cu ajutorul unor ingrediente simple precum mascarpone, iaurt, banana, capsuni, mere si lapte, putem obtine un desert cremos si gustos.
Secretul unui tiramisu pentru copii reusit sta in echilibrul dintre textura, dulceata si ingrediente. Piscoturile trebuie inmuiate suficient, crema trebuie sa fie consistenta, iar desertul are nevoie de cateva ore la frigider pentru ca aromele sa se combine.
Fie ca alegi varianta cu banana, capsuni, mere sau un tiramisu simplu la pahar, important este sa adaptezi ingredientele si textura la varsta copilului si la alimentele pe care acesta le tolereaza.
Foto: magnific.com
