Fructele de soc, remediu natural impotriva racelii. Retete simple pentru imunitatea copilului

Fructele de soc (bobitele negre si lucioase care apar la final de vara) sunt recunoscute pentru proprietatile lor antivirale, antioxidante si imunostimulatoare. Sunt folosite de generatii intregi in siropuri, gemuri si ceaiuri, fiind un aliat natural in sezonul rece.

Totusi, este esential sa stii ca fructele de soc nu se consuma niciodata crude, mai ales in cazul copiilor. Prepararea termica este obligatorie pentru a elimina compusii toxici (precum sambunigrina) care pot provoca tulburari digestive.

Beneficiile fructelor de soc (gatite) pentru copii

• Intaresc sistemul imunitar – bogate in vitamina C, polifenoli si antioxidanti

• Combat simptomele racelii si gripei – siropurile de soc sunt recunoscute pentru reducerea duratei si severitatii virozelor

• Efect laxativ usor – pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal

• Protectie antioxidanta – sustin dezvoltarea sanatoasa a celulelor si combat stresul oxidativ

• Gust placut – transformate in gem sau sirop, pot fi o alternativa naturala la dulciurile procesate

De la ce varsta pot fi oferite copiilor?

Fructele de soc pot fi introduse in alimentatia copilului dupa varsta de 2 ani, sub forma de sirop, gem sau jeleu, si doar preparate termic. Pentru siguranta, discuta inainte cu medicul pediatru, mai ales daca este prima expunere.

Reteta 1: Sirop de fructe de soc

Ingrediente:

• 1 kg fructe de soc bine coapte (spalate si curatate de codite)

• 1 litru apa

• 700 g zahar (sau 500 g zahar + 200 g miere – doar pentru copii peste 1 an)

• Sucul de la 2 lamai

Mod de preparare:

1. Fierbe fructele in apa timp de 20-25 de minute.

2. Strecoara lichidul printr-o sita fina sau tifon.

3. Adauga zaharul/mierea si sucul de lamaie.

4. Fierbe 10-15 minute pana cand siropul se ingroasa usor.

5. Toarna in sticle sterilizate si inchide ermetic.

Administrare: 1 lingurita pe zi, diluata in apa sau ceai caldut.

Reteta 2: Gem de fructe de soc

Ingrediente:

• 1 kg fructe de soc coapte

• 800 g zahar

• Sucul de la 1 lamaie

• (Optional) 1 mar ras sau cateva prune – pentru consistenta si aroma

Mod de preparare:

1. Fierbe fructele 10-15 minute, apoi strecoara.

2. Adauga zaharul, sucul de lamaie si, optional, marul sau prunele.

3. Gateste 30-40 minute la foc mediu pana cand gemul se leaga.

4. Pune fierbinte in borcane sterilizate, inchide-le si intoarce-le cu capacul in jos 5 minute.

Servire: Pe paine, cu iaurt sau in clatite.

Reteta 3: Jeleu de soc (natural, pentru copii)

Ingrediente:

• 500 ml suc de fructe de soc (fiert si strecurat)

• 2 lingurite gelatina (sau agar-agar pentru varianta vegetala)

• 1-2 linguri miere (pentru copiii peste 1 an)

• 1 lingurita suc de lamaie

Mod de preparare:

1. Hidrateaza gelatina in 3-4 linguri de apa rece timp de 5-10 minute.

2. Incalzeste sucul de soc, apoi adauga mierea si sucul de lamaie.

3. Cand este caldut (nu fierbinte), adauga gelatina hidratata si amesteca bine pana se dizolva complet.

4. Toarna compozitia in forme mici de silicon sau paharele.

5. Lasa-le la frigider 2-3 ore pana se incheaga.

Servire: O gustare naturala si sanatoasa, in loc de jeleuri din comert.

Sfaturi pentru parinti

• Nu culege fructe de soc de pe marginea drumurilor sau din zone poluate.

• Fructele trebuie sa fie complet coapte (culoare negru-violet intens).

• Spala-le bine si indeparteaza coditele, frunzele si florile – toate sunt toxice.

• Nu oferi niciodata fructe de soc crude copiilor.

• Preparatele cu soc sunt suplimente naturale, nu inlocuiesc tratamentele medicale.

Fructele de soc sunt un adevarat "medicament natural" pentru imunitatea copiilor, cu gust placut si multiple beneficii pentru sanatate. Prepararea termica este esentiala pentru siguranta, iar retetele precum siropul, gemul sau jeleul pot transforma aceste fructe intr-un ajutor dulce si sanatos in alimentatia celor mici.

 

Foto: Freepik.com