Pizza de casa este una dintre cele mai iubite retete de familie, pentru ca poate fi adaptata dupa gustul fiecaruia si se prepara usor acasa. Reteta prezentata de Gina Bradea pentru pizza cu de toate si blat pufos combina un aluat fraged, sos de rosii aromat si topping generos cu ingrediente delicioase, rezultand o pizza mai gustoasa decat cele comandate la pizzerii.
Ingrediente pentru pizza de casa cu blat pufos
Pentru aluat:
-
1 kg faina
-
7 g drojdie uscata (sau 25 g drojdie proaspata)
-
30 ml ulei de masline
-
600 ml apa calda
-
1 lingurita rasa de sare
Pentru sosul de pizza:
-
500 g suc de rosii gros sau rosii in bulion
-
busuioc proaspat sau uscat
-
1 catel de usturoi
-
10 g ceapa
-
20 ml ulei de masline
-
oregano, sare si piper dupa gust
Pentru topping:
-
mozzarella sau cascaval
-
5 ciuperci feliate
-
ardei gras
-
100 g masline feliate
-
2 carnati afumati taiati felii (salam, sunca)
-
gris pentru presarat tava
Aceste ingrediente pentru pizza de casa pot fi adaptate dupa preferintele tale si ale familiei.
Cum se prepara pizza de casa cu blat pufos
1. Pregatirea aluatului
Intr-un bol mare combina faina cu drojdia si sarea. Adauga treptat apa calda si uleiul de masline, apoi framanta aluatul pentru cateva minute pana devine elastic. Pune aluatul intr-un vas uns cu ulei, acopera si lasa sa dospeasca intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.
2. Prepararea sosului de pizza
Intr-un blender mixeaza sucul de rosii cu ceapa, usturoiul, busuiocul, uleiul de masline, sarea, piperul si oregano pana obtii un sos omogen. Acest sos clasic de pizza adauga aroma si savoare la fiecare felie.
3. Intinderea aluatului si adaugarea toppingului
Presara gris pe suprafata de lucru pentru a nu se lipi aluatul. Imparte aluatul in doua parti egale si intinde fiecare parte in tava tapetata cu hartie de copt. Intinde sosul peste blat si adauga generos mozzarella sau cascaval, apoi ciuperci, ardei, masline si carnati felii.
4. Coacerea pizzei
Preincalzeste cuptorul la foc mare (sus-jos). Coace pizza timp de 15–20 de minute sau pana cand blatul este rumenit si branza topita. Pizza cu de toate este gata cand crusta este aurie si ingredientele sunt bine coapte.
Sfaturi pentru o pizza de casa perfecta
-
Foloseste gris fin pe tava pentru a obtine un blat usor crocant la exterior si pufos la interior.
-
Alege ingrediente proaspete si de calitate pentru topping pentru gust maxim.
-
Daca vrei un extra gust, adauga sos dulce sau picant dupa coacere.
De ce sa faci pizza de casa
Pizza de casa iti ofera libertatea de a personaliza fiecare ingredient si de a controla calitatea alimentelor. In plus, procesul de preparare impreuna cu familia poate fi o activitate distractiva si creativa, perfecta pentru cinele de weekend sau evenimente speciale.
Sursa: www.pofta-buna.com
