Bulete de Branza - un aperitiv delicios

Autor: Ioana Pavel / Publicat: 2025-06-10 / Modificat: 2025-06-10

Azi vom pregati impreuna o reteta simpla si delicioasa, perfecta pentru orice moment al zilei: Bulete de Branza! Fie ca ai niste resturi de branza prin frigider si vrei sa le dai o noua viata, fie ca pur si simplu iti doresti o gustare rapida si satioasa, aceste bulete sunt solutia ideala. Crocante la exterior si incredibil de pufoase in interior, sunt un deliciu la care nu vei putea rezista! Hai sa ne apucam de treaba!

Ingrediente necesare:

Branza (orice fel iti place, eu am folosit resturi de branza de oaie, branza de burduf si cascaval) - aproximativ 300 g
Oua - 2 bucati
Sare de mare cu verdeturi - dupa gust
Praf de copt - 1 lingurita
Faina alba de grau - aproximativ 300 g (sau cat este necesar pentru o consistenta buna)

Pentru topping:

Pesmet - aproximativ 100 g
Ou - 1 bucata

Mod de preparare:

Pregatirea compozitiei: Rade branza (daca este cazul) sau marunteste-o bine. Pune branza intr-un bol mare.
Adauga cele 2 oua, sarea de mare cu verdeturi si praful de copt. Amesteca bine toate ingredientele pana obtii o compozitie omogena.
Incorporeaza treptat faina alba de grau, amestecand continuu. Adauga faina pana cand obtii un aluat care nu se mai lipeste de maini si poate fi modelat. Cantitatea de faina poate varia in functie de tipul de branza folosit.
Modelarea buletelor: Ia cate o portie mica din aluat si formeaza bilute de dimensiuni egale.
Pregatirea pentru prajit: Intr-un castron separat, bate oul ramas pentru topping. Intr-o farfurie intinsa, pune pesmetul.
Trece fiecare buleta prin oul batut, apoi prin pesmet, asigurandu-te ca este acoperita uniform.
Prajirea: Incinge suficient ulei intr-o tigaie incapatoare. Prajeste buletele in ulei incins, la foc mediu, pana devin aurii pe toate partile. Ai grija sa nu aglomerezi tigaia, prajeste-le in transe daca este necesar.
Scurgerea: Scoate buletele prajite cu o spumiera si asaza-le pe prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.