Dieta Atkins

   Ce este?


In cadrul dietei Atkins vei putea savura friptura cu sos Bearnaise, oua cu sunca, omlete cu branza cheddar, dressing Roquefort si supa de avocado cu smantana adevarata. Toate aceste mancaruri grele sunt permise in dieta descrisa in cartea Doctorului Atkins numita "Noua dieta Revolutionara", un best seller international.

Dieta Atkins iti garanteaza ca nu numai vei scapa de kilograme, dar ca la sfarsitul dietei iti vei fi imbunatatit sanatatea, in special inima si memoria.

Primul pas este de fapt o cale spre un metabolism nesanataos care poate duce, in cazuri extreme, la primele faze ale diabetului. Cu toate acestea, nu va speriati, corpul este programat sa arda grasimea in excess si sa revina la metabolismul normal. Desi toate aceste alimente bogate in grasimi pot creste nivelul colesterolului, problema este de obicei temporara. Pe parcurs vei dobandi un nivel mai scazut al colesterolului si al trigliceridelor, cand vei incepe sa pierzi efectiv in greutate.

Pentru cei mai multi dintre oameni, consumul de carbohidrati nu trebuie sa fie mai mare de 40 de grame pe zi pentru ca acest  mecanism biochimic sa inceapa. Desi exercitiul fizic nu este obligatoriu, el este recomandat pentru anumite persoane. Persoanele care vor sa tina aceasta dieta sunt sfatuite sa suplimenteze alimentatia cu vitamine, deoarece nu le vor mai lua din fructe si legume.

Planul alimentar iti da voie sa mananci alimente pe care doar le-ai visat ca ai putea sa le mananci la dieta. Dieta poate functiona chiar daca alte tipuri diete au esuat, ba chiar te-au lasat deprimata.

Dieta Atkins pe scurt:


• Iti pune putine restrictii cu privire la cantitatea pe care poti sa o mananci dar iti pune restrictii severe cu privire la felurile de mancare pe care le pui pe farfurie: fara zahar rafinat, lapte, orez alb sau faina alba.

• Iti da voie sa mananci alimente care in mod normal sunt considerate ca fiind grele: carne, oua, branza etc.

• Iti reduce progresiv apetitul.

• In dieta Atkins poti sa manaci aproape numai proteina si grasimi pure. Poti sa manaci carne rosie, peste (inclusiv crustacee), carne de pasare de curte, branza (nedietetica). Poti sa le gatesti cu unt, poti sa pui maioneza peste ton sau sa pui ulei de masline in salata.


Pe de alta parte, carbohidratii sunt interzisi (ai voie cam 20 de grame de carbohidrati pe zi, insemnand carbohidrati puri fara fibre) in primele doua saptamani, care se transcriu in 3 pachetele de salata pe zi sau doua portii de salata cu 2/3 de legume gatite pe zi.

Nu exista exceptii la aceste reguli in primele doua saptamani, deoarece consumul scazut de carbohidrati (fara fructe, doar cateva legume verzi) ar trebui sa iti accelereze activitatea biochimica de pierdere in greutate. Nu trebuie sa numeri caloriile (de fapt, probabil o sa mananci mai multe calorii decat de obicei).

Mai tarziu vei putea sa mananci mai multi carbohidrati ce vor consta in mancaruri bogate in fibre, dar nu vei manca zahar rafinat (ca atare sau in prajituri), lapte, orez alb, paine alba, cartofi sau paste facute din faina alba. Aceste alimente vor ramane pe lista placerilor interzise.

Dieta va permite pe parcurs sa adaugi fructe, legume si alimente din cereale integrale dupa primele doua saptamani.

Dupa un anumit timp, dieta iti permite sa faci trecerea de la pierderea in greutate la mentinerea greutatii prin marirea numarului de carbohidrati, atat timp cat iti mentii greutatea.
Exercitiul fizic pe tot parcursul dietei este acum mult mai des recomandat decat atunci cand a aparut prima oara dieta, din motive de sanatate.

Dieta se bazeaza pe teoria ca persoanele supraponderale mananca prea multi carbohidrati. Corpurile noastre ard grasimile si carbohidratii pentru a produce energie dar carbohidratii sunt primii pe lista.

Prin reducerea drastica a carbohidratilor si inlocuirea lor cu proteine si grasimi, corpurile noastre pierd in mod natural din greutate arzand grasimile mai eficient.

Desi este populara mai ales din cauza ca prin ea se pierde mult in greutate, dieta mai este renumita si din cauza ca Centrul pentru Medicina Complementara din New York (fondat de Atkins) o recomanda pentru a imbunatati starea de sanatate si pentru a preveni bolile.

Cum functioneaza


Prin restrictionarea drastica a consumului de carbohidrati, corpul intra intr-o stare de ketosis, care inseamna ca isi arde propria grasime pentru a produce energie. O persoana care se afla in ketosis isi ia energia din ketones, fragmente mici de carbon care reprezinta energia creata de rezervele de grasime. Cand corpul tau se afla in ketosis, ai tendinta sa te simti mai putin infometat si sa mananci mai putin.

Aceasta stare poate cauza si anumite efecte secundare neplacute (miros neplacut al gurii, constipatie) in randul unui numar mic de persoane.

Ca rezultat al dietei, corpul tau se modifica dintr-o masina de ars carbohidrati intr-o masina de ars grasimi. Asa ca, in loc sa te bazezi pe carbohidrati ca sa produci energie, te vei baza pe depozitele de grasime (de pe coapse, fund, solduri etc) pentru a produce energie si a slabi in acelasi timp.

Pentru a avea o idee mai clara asupra metodei, gandeste-te ce se intampla cand mananci ceva bogat in carbohidrati. Zaharul din carbohidrati intra in sange. Pentru a preintampina cresterea glicemiei, corpul secreta insulina. Insulina permite ca zaharul aflat in plus sa fie stocat in ficat si muschi ca glycocen, dar aceste depozite ajung foarte rapid la refuz. Insulina converteste restul de zahar in depozite de grasime.

Conform teoriei lui Atkins, daca organismul continua sa produca prea multa insulina, in timpul in care corpul tau incearca sa faca fata excesului de zahar, acesta ar putea sa ajunga in final la diabet. Teoria lui Atkins spune ca acest proces ar trebui numit glicemie instabila, deoarece nivelul zaharului in sange creste brusc pentru ca apoi sa scada.

Ce spun expertii


Dieta Atkins este foarte controverstata, atat in SUA cat si in Europa.

Un purtator de cuvant al lui Atkins a precizat ca, mai multe studii au demonstrat, unele finantate chiar de Associatia Americana pentru Probleme Cardiace, Intitutul National al Sanatatii si Administratia Veteranilor din Philadelphia, ca dieta saraca in carbohidrati are anumite beneficii, mai ales cand scaderea in greutate cu ajutorul dietei Atkins este comparata cu scaderea in greutate prin intermediul altor diete.

Cu toate acestea, mai mult experti nu sunt convinsi de dieta Atkins. Gary D.Foster, director al clinicii pentru pierderea in greutate si probleme de alimentatie din cadrul Universitatii din Philadelphia, a declarat ca "Dieta Atkins este o optiune viabila, dar care mai necesita testare. Dieta Atkins functioneaza cand e vorba de pierderea in greutate. Daca asta urmaresti, e perfecta. Daca vrei sa iti imbunatatesti nivelul triglicerinelor si al colesterolului, dieta Atkins este iarasi solutia potrivita."

Dar Foster, ca si alti experti, ramane ingrijorat de efectele dietei daca este tinuta pe termen lung.

Doctorul Robert H. Eckel, director al centrului pentru cercetare in stiintele sanatatii a Universitatii din Colorado este de acord cu Foster. Acesta a precizat ca: "Ingrijorarile noastre cu privire la dieta Atkins nu se refera la dilema daca este eficienta sau nu cu privire la scaderea sau mentinerea greutatii. Ne ingrijoreaza faptul ca ar putea provoca afectiuni cardiace. Ne mai ingrijoreaza daca aceasta dieta este eficienta in a preveni afectiunile cardiace, infarcturile sau cancerul. Mai exista riscul fragilizarii oaselor si riscuri pentru cei care au probleme cu ficatul sau rinichii."

Alti experti sunt de parere ca dieta este nesanatoasa deoarece un om normal are nevoie de 150 de grame de carbohidrati pe zi. Limitarea cantitatii de carbohidrati la 40 de grame pe zi poate afecta si activitatea creierului, dupa unii experti. Si mai multi specialisti sunt de parere ca dieta Atkins poate duce la probleme cardiace. Si mai mult, nutitionistii sunt ingrijorati de faptul ca dieta exclude in mare parte fructele si legumele ce contin vitamine esentiale pentru organism.

   Ce este?


In cadrul dietei Atkins vei putea savura friptura cu sos Bearnaise, oua cu sunca, omlete cu branza cheddar, dressing Roquefort si supa de avocado cu smantana adevarata. Toate aceste mancaruri grele sunt permise in dieta descrisa in cartea Doctorului Atkins numita "Noua dieta Revolutionara", un best seller international.

Dieta Atkins iti garanteaza ca nu numai vei scapa de kilograme, dar ca la sfarsitul dietei iti vei fi imbunatatit sanatatea, in special inima si memoria.

Primul pas este de fapt o cale spre un metabolism nesanataos care poate duce, in cazuri extreme, la primele faze ale diabetului. Cu toate acestea, nu va speriati, corpul este programat sa arda grasimea in excess si sa revina la metabolismul normal. Desi toate aceste alimente bogate in grasimi pot creste nivelul colesterolului, problema este de obicei temporara. Pe parcurs vei dobandi un nivel mai scazut al colesterolului si al trigliceridelor, cand vei incepe sa pierzi efectiv in greutate.

Pentru cei mai multi dintre oameni, consumul de carbohidrati nu trebuie sa fie mai mare de 40 de grame pe zi pentru ca acest  mecanism biochimic sa inceapa. Desi exercitiul fizic nu este obligatoriu, el este recomandat pentru anumite persoane. Persoanele care vor sa tina aceasta dieta sunt sfatuite sa suplimenteze alimentatia cu vitamine, deoarece nu le vor mai lua din fructe si legume.

Planul alimentar iti da voie sa mananci alimente pe care doar le-ai visat ca ai putea sa le mananci la dieta. Dieta poate functiona chiar daca alte tipuri diete au esuat, ba chiar te-au lasat deprimata.

Dieta Atkins pe scurt:


• Iti pune putine restrictii cu privire la cantitatea pe care poti sa o mananci dar iti pune restrictii severe cu privire la felurile de mancare pe care le pui pe farfurie: fara zahar rafinat, lapte, orez alb sau faina alba.

• Iti da voie sa mananci alimente care in mod normal sunt considerate ca fiind grele: carne, oua, branza etc.

• Iti reduce progresiv apetitul.

• In dieta Atkins poti sa manaci aproape numai proteina si grasimi pure. Poti sa manaci carne rosie, peste (inclusiv crustacee), carne de pasare de curte, branza (nedietetica). Poti sa le gatesti cu unt, poti sa pui maioneza peste ton sau sa pui ulei de masline in salata.


Pe de alta parte, carbohidratii sunt interzisi (ai voie cam 20 de grame de carbohidrati pe zi, insemnand carbohidrati puri fara fibre) in primele doua saptamani, care se transcriu in 3 pachetele de salata pe zi sau doua portii de salata cu 2/3 de legume gatite pe zi.

Nu exista exceptii la aceste reguli in primele doua saptamani, deoarece consumul scazut de carbohidrati (fara fructe, doar cateva legume verzi) ar trebui sa iti accelereze activitatea biochimica de pierdere in greutate. Nu trebuie sa numeri caloriile (de fapt, probabil o sa mananci mai multe calorii decat de obicei).

Mai tarziu vei putea sa mananci mai multi carbohidrati ce vor consta in mancaruri bogate in fibre, dar nu vei manca zahar rafinat (ca atare sau in prajituri), lapte, orez alb, paine alba, cartofi sau paste facute din faina alba. Aceste alimente vor ramane pe lista placerilor interzise.

Dieta va permite pe parcurs sa adaugi fructe, legume si alimente din cereale integrale dupa primele doua saptamani.

Dupa un anumit timp, dieta iti permite sa faci trecerea de la pierderea in greutate la mentinerea greutatii prin marirea numarului de carbohidrati, atat timp cat iti mentii greutatea.
Exercitiul fizic pe tot parcursul dietei este acum mult mai des recomandat decat atunci cand a aparut prima oara dieta, din motive de sanatate.

Dieta se bazeaza pe teoria ca persoanele supraponderale mananca prea multi carbohidrati. Corpurile noastre ard grasimile si carbohidratii pentru a produce energie dar carbohidratii sunt primii pe lista.

Prin reducerea drastica a carbohidratilor si inlocuirea lor cu proteine si grasimi, corpurile noastre pierd in mod natural din greutate arzand grasimile mai eficient.

Desi este populara mai ales din cauza ca prin ea se pierde mult in greutate, dieta mai este renumita si din cauza ca Centrul pentru Medicina Complementara din New York (fondat de Atkins) o recomanda pentru a imbunatati starea de sanatate si pentru a preveni bolile.

Cum functioneaza


Prin restrictionarea drastica a consumului de carbohidrati, corpul intra intr-o stare de ketosis, care inseamna ca isi arde propria grasime pentru a produce energie. O persoana care se afla in ketosis isi ia energia din ketones, fragmente mici de carbon care reprezinta energia creata de rezervele de grasime. Cand corpul tau se afla in ketosis, ai tendinta sa te simti mai putin infometat si sa mananci mai putin.

Aceasta stare poate cauza si anumite efecte secundare neplacute (miros neplacut al gurii, constipatie) in randul unui numar mic de persoane.

Ca rezultat al dietei, corpul tau se modifica dintr-o masina de ars carbohidrati intr-o masina de ars grasimi. Asa ca, in loc sa te bazezi pe carbohidrati ca sa produci energie, te vei baza pe depozitele de grasime (de pe coapse, fund, solduri etc) pentru a produce energie si a slabi in acelasi timp.

Pentru a avea o idee mai clara asupra metodei, gandeste-te ce se intampla cand mananci ceva bogat in carbohidrati. Zaharul din carbohidrati intra in sange. Pentru a preintampina cresterea glicemiei, corpul secreta insulina. Insulina permite ca zaharul aflat in plus sa fie stocat in ficat si muschi ca glycocen, dar aceste depozite ajung foarte rapid la refuz. Insulina converteste restul de zahar in depozite de grasime.

Conform teoriei lui Atkins, daca organismul continua sa produca prea multa insulina, in timpul in care corpul tau incearca sa faca fata excesului de zahar, acesta ar putea sa ajunga in final la diabet. Teoria lui Atkins spune ca acest proces ar trebui numit glicemie instabila, deoarece nivelul zaharului in sange creste brusc pentru ca apoi sa scada.

Ce spun expertii


Dieta Atkins este foarte controverstata, atat in SUA cat si in Europa.

Un purtator de cuvant al lui Atkins a precizat ca, mai multe studii au demonstrat, unele finantate chiar de Associatia Americana pentru Probleme Cardiace, Intitutul National al Sanatatii si Administratia Veteranilor din Philadelphia, ca dieta saraca in carbohidrati are anumite beneficii, mai ales cand scaderea in greutate cu ajutorul dietei Atkins este comparata cu scaderea in greutate prin intermediul altor diete.

Cu toate acestea, mai mult experti nu sunt convinsi de dieta Atkins. Gary D.Foster, director al clinicii pentru pierderea in greutate si probleme de alimentatie din cadrul Universitatii din Philadelphia, a declarat ca "Dieta Atkins este o optiune viabila, dar care mai necesita testare. Dieta Atkins functioneaza cand e vorba de pierderea in greutate. Daca asta urmaresti, e perfecta. Daca vrei sa iti imbunatatesti nivelul triglicerinelor si al colesterolului, dieta Atkins este iarasi solutia potrivita."

Dar Foster, ca si alti experti, ramane ingrijorat de efectele dietei daca este tinuta pe termen lung.

Doctorul Robert H. Eckel, director al centrului pentru cercetare in stiintele sanatatii a Universitatii din Colorado este de acord cu Foster. Acesta a precizat ca: "Ingrijorarile noastre cu privire la dieta Atkins nu se refera la dilema daca este eficienta sau nu cu privire la scaderea sau mentinerea greutatii. Ne ingrijoreaza faptul ca ar putea provoca afectiuni cardiace. Ne mai ingrijoreaza daca aceasta dieta este eficienta in a preveni afectiunile cardiace, infarcturile sau cancerul. Mai exista riscul fragilizarii oaselor si riscuri pentru cei care au probleme cu ficatul sau rinichii."

Alti experti sunt de parere ca dieta este nesanatoasa deoarece un om normal are nevoie de 150 de grame de carbohidrati pe zi. Limitarea cantitatii de carbohidrati la 40 de grame pe zi poate afecta si activitatea creierului, dupa unii experti. Si mai multi specialisti sunt de parere ca dieta Atkins poate duce la probleme cardiace. Si mai mult, nutitionistii sunt ingrijorati de faptul ca dieta exclude in mare parte fructele si legumele ce contin vitamine esentiale pentru organism.