Casul proaspat, fie ca este obtinut din lapte de vaca sau de oaie, este un aliment gustos si nutritiv care poate fi o alegere excelenta pentru diversificarea alimentatiei copilului. Insa, ca orice produs lactat, trebuie introdus la momentul potrivit si in mod corect, pentru a evita posibile reactii neplacute sau intolerante.
Cand poate fi introdus casul proaspat in alimentatia copilului?
Casul proaspat poate fi introdus in general incepand cu varsta de 8-10 luni, in functie de recomandarile medicului pediatru si de istoricul copilului (in special daca exista alergii sau intoleranta la lactoza in familie).
Este important sa:
-
alegi un cas nepasteurizat doar din surse sigure sau, ideal, pasteurizat si produs in conditii controlate
-
incepi cu cantitati mici si sa urmaresti reactiile copilului in urmatoarele 2-3 zile
-
eviti adaugarea de sare (multi producatori adauga sare in cas – ideal este sa alegi variante fara sare sau sa il prepari acasa)
De ce sa alegi casul proaspat pentru copil?
Casul este un branza proaspata, nefermentata, obtinuta prin coagularea laptelui si scurgerea zerului. Este o sursa excelenta de:
-
Proteine de calitate, esentiale pentru cresterea si dezvoltarea musculaturii
-
Calciu si fosfor, pentru formarea oaselor si dintilor
-
Vitamina B12, importanta pentru sistemul nervos
-
Grasimi sanatoase, mai ales in varianta de oaie
In plus, fiind o branza nefermentata si proaspata, casul este mai usor de digerat pentru stomacul inca sensibil al copilului.
Cas de vaca sau de oaie: care e mai potrivit?
-
Casul de vaca are un gust mai bland, un continut mai scazut de grasimi si este in general mai bine tolerat la inceputul diversificarii.
-
Casul de oaie are un gust mai intens si este mai bogat in grasimi si proteine – poate fi introdus dupa 10-12 luni, in cantitati mici.
Recomandarea generala este sa incepi cu cas de vaca si, dupa ce copilul se obisnuieste cu gustul si digestia, poti incerca si casul de oaie (daca este nesarat si proaspat).
Sub ce forma poti oferi casul copilului?
Variante simple:
-
Maruntit si amestecat in piureuri (ex: piure de dovlecei, cartofi, morcovi)
-
Ras si presarat peste legume coapte la abur
-
Amestecat cu iaurt simplu sau cu o lingurita de avocado pasat
-
Taiat cubulete mici ca finger food, daca bebelusul urmeaza metoda BLW
Idei de retete cu cas pentru copii
1. Piure de cartof dulce cu cas proaspat
Ingrediente:
-
1 cartof dulce fiert
-
2 lingurite cas de vaca nesarat
-
o lingurita de ulei de masline
Se paseaza cartoful si se amesteca cu casul faramitat si uleiul. Se serveste caldut.
2. Omleta pufoasa cu cas si dovlecel
Ingrediente:
-
1 ou
-
2 linguri de dovlecel ras si sotat
-
1 lingura cas ras
Se bate oul si se amesteca cu dovlecelul si casul. Se coace la tigaie antiaderenta, fara ulei.
3. Chiftelute moi din legume si cas
Ingrediente:
-
1 morcov fiert si pasat
-
1 cartof fiert
-
2 linguri cas faramitat
-
verdeata tocata marunt (patrunjel, marar)
Se amesteca toate si se formeaza chiftelute mici, care se coc la cuptor pe hartie de copt.
4. Paste cu cas si broccoli
Ingrediente:
-
paste mici (ex. melcisori)
-
buchetele de broccoli fierte la abur
-
2 lingurite cas ras
Se amesteca pastele cu broccoliul maruntit si casul ras. Optional, se poate adauga si o lingurita de ulei de masline.
Atentie!
-
Evita casul sarat – verifica intotdeauna eticheta sau intreaba producatorul.
-
Nu adauga sare in mancarurile copilului sub 1 an.
-
Urmareste eventualele reactii alergice: eruptii, balonare, diaree, iritabilitate.
-
Consulta medicul pediatru inainte de introducerea produselor lactate, mai ales daca ai suspiciuni de intoleranta la lactoza sau alergie la proteina din laptele de vaca.
Casul proaspat este un aliment valoros si gustos, care poate fi introdus cu succes in alimentatia copilului dupa varsta de 8-10 luni.
Alegerea tipului de cas, modul in care este preparat si combinatiile cu alte alimente il pot transforma intr-o sursa excelenta de nutrienti pentru cresterea si dezvoltarea celor mici. Cu atentie si inspiratie, poti crea mese sanatoase, sigure si delicioase pentru copilul tau.
Foto: Freepik.com
