Acest element chimic, care se gaseste in anumite alimente, este absorbit in intestin si se raspandeste in organism sub forma de fosfat. Se depune in oase (85% din aportul de fosfat), sub forma minerala, si in sange, incorporat in substantele organice. Fosforul se distribuie, in mod egal, in toate celulele; in ceea ce priveste cantitatea, este al doilea mineral ca importanta in corp. Marii consumatori de bauturi gazoase ar trebui sa acorde o atentie speciala proprietatilor fosforului, deoarece acest obicei ar putea sta la baza anumitor tulburari de sanatate.

Doza zilnica recomandata: 1000 mg.

Surse

Sursele alimentare sunt: fructele uscate, carnea slaba (vita tocata, puiul), pestele (somonul, cambula), lactatele degresate, broccoli, bobul. Acidul fosforic intra in compozitia bauturilor gazoase in cantitate mare.

Roluri si caracteristici

— participa la sinteza celulelor fosfolipidice (cum ar fi lecitina), care transporta grasimile;

— asigura carburant energetic pentru organism;

— creste rezistenta oaselor, in combinatie cu calciul, si asigura cresterea;

— intra in constitutia proteinelor nucleice (ADN si ARN);

— intra in compozitia mielinei, substanta care "inveleste" nervii;

— ajuta functia renala;

— contribuie la mentinerea constanta a ritmului cardiac.