Batoane florentine

Batoanele florentine sunt un mix delicios de migdale, nuca, alune pecan, cirese glasate si ciocolata neagra. Aceasta gustare decadenta, bogata in antioxidanti si grasimi esentiale omega-3, merge mana in mana cu dezvoltarea armonioasa pe care ti-o doresti pentru micutul tau.

Timp de preparare:

1 ora si 15 minute

Dificultate:

medie

Ingrediente:

180 grame zahar

230 grame unt sarat

200 grame faina alba

100 grame faina de orez

1 sfert de lingurita esenta de migdale

80 ml smantana

50 grame fulgi de migdale

25 grame migdale intregi

2 linguri miez de nuca, maruntit

2 linguri alune de padure, taiate in jumatate

2 linguri alune pecan, maruntite

50 grame cirese glasate

50 grame crema de ciocolata neagra

Mod de preparare:

Tapeteaza o tava patrata cu hartie de pergament (cu latura de circa 20 cm). Pune in recipientul unui blender 100 grame zahar si 200 grame unt si proceseaza, pana obtii o crema fina.

Adauga esenta de migdale, faina de orez si faina, apoi continua sa procesezi pana obtii o compozitie omogena. Intinde aluatul pe fundul tavii si apasa-l cu degetul, pentru a-l uniformiza perfect. Introdu tava la frigider circa 30 de minute, acoperita cu o folie.

Intre timp, incinge cuptorul la 180 de grade Celsius si pune pe foc o oala in care amesteci restul de unt, 80 de grame de zahar si o lingura de faina. Amesteca bine pana cand se topeste zaharul complet si incorporeaza in sos smantana, ciresele si nucile.

Coace aluatul refrigerat timp de 20-25 de minute, apoi acopera-l cu sosul fierbinte si mai coace prajitura inca 20 de minute. Las-o sa se raceasca bine, apoi glazureaz-o cu crema de ciocolata neagra si tai-o in bucati potrivite, dreptunghiulare.

Foto: bakepedia.com