Saptamana Lasatului Sec de carne, cunoscuta si ca Saptamana Carnii, este perioada premergatoare Postului Mare in calendarul ortodox. In anul 2026, Duminica Lasatului sec de carne este pe 15 februarie 2026, zi care marcheaza Lasata secului pentru Postul Pastilor.

In aceasta saptamana se consuma carne zilnic, fiind ultima perioada inainte de inceperea Postului Mare in care sunt permise preparatele din carne. Este un moment important atat din punct de vedere religios, cat si culinar, cand familiile pregatesc mese bogate si retete traditionale romanesti.

Ce inseamna Saptamana Lasatului Sec de carne

Saptamana Carnii este cuprinsa intre Duminica Infricosatoarei Judecati si Duminica Izgonirii lui Adam din Rai. Este o perioada de pregatire pentru Postul Pastilor, atat trupeasca, prin mesele imbelsugate, cat si sufleteasca, prin apropierea de perioada de post si rugaciune.

Dupa aceasta saptamana urmeaza Saptamana Branzei (cand nu se mai consuma carne), iar apoi incepe Postul Mare.

Retete traditionale pentru Saptamana Carnii

Daca te intrebi ce se mananca in Saptamana Lasatului Sec de carne, iata cateva retete romanesti potrivite pentru aceasta perioada:

Ciorba taraneasca de porc

Reteta clasica romaneasca, ideala pentru mesele in familie.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc cu os

• ceapa, morcov, pastarnac, telina

• cartofi

• suc de rosii

• bors sau zeama de lamaie

• leustean

Se fierbe carnea, se adauga legumele tocate si se acreste dupa gust. Se serveste fierbinte, cu paine de casa.

Ardei umpluti cu carne tocata

Un preparat traditional nelipsit din aceasta perioada. Ardeii sunt umpluti cu carne tocata de porc, orez si ceapa, apoi fierti in sos de rosii. Se pot servi cu smantana.

Pui la cuptor cu cartofi

Pui intreg condimentat cu usturoi, cimbru si boia, copt alaturi de cartofi aurii. O reteta simpla si potrivita pentru mesele festive din Saptamana Carnii.

Tocanita de vita cu mamaliga

Carnea de vita gatita lent, cu ceapa si pasta de rosii, servita cu mamaliga calda. O reteta consistenta, potrivita pentru ultima perioada cu carne inainte de post.

Sarmale traditionale romanesti

Sarmale din carne tocata de porc sau amestec porc-vita, in foi de varza murata, fierte indelung la foc mic. Se servesc cu smantana si ardei iute.

Friptura de porc la tava

Friptura rumena, condimentata cu usturoi si cimbru, servita cu muraturi. Este una dintre cele mai cautate retete pentru Lasata secului.

Ciorba de perisoare si chiftele

Preparatele din carne tocata sunt foarte populare in aceasta perioada. Perisoarele se fierb in supa de legume, iar chiftelele pot fi servite ca aperitiv.

Masa festiva de Duminica Lasatului sec de carne – 15 februarie 2026

In Duminica Lasatului sec de carne (15 februarie 2026), familiile pregatesc o masa bogata care poate include:

• supa limpede de pui

• friptura de porc si pui

• carnati de casa

• salata boeuf

• cozonac sau placinta cu mere

Aceasta zi marcheaza oficial Lasata secului pentru Postul Pastilor 2026 si este ultima zi in care se consuma carne inainte de perioada de post.

Traditii si semnificatie religioasa

Saptamana Lasatului Sec de carne nu este doar despre mancare, ci si despre pregatire spirituala pentru Postul Mare. Credinciosii participa la slujbe si incep sa se pregateasca pentru perioada de post, rugaciune si cumpatare.

Dupa 15 februarie 2026, urmeaza perioada fara carne, iar apoi incepe Postul Pastilor, unul dintre cele mai importante posturi din an in traditia ortodoxa.

 

Foto: freepik.com