Supa de vara de rosii coapte, cu paine prajita cu cascaval

Supa de vara de rosii coapte – ideala pentru zilele calde si mesele in familie

Vara este momentul perfect sa profitam de gustul intens si dulce al rosiilor coapte de gradina. Aceasta supa simpla, aromata si sanatoasa este o alegere inspirata pentru intreaga familie, inclusiv pentru cei mici. Coacerea rosiilor le scoate in evidenta savoarea, iar combinatia cu paine prajita si cascaval face din aceasta reteta o masa completa, hranitoare si usor de pregatit. Se serveste calda sau la temperatura camerei – ideala pentru o cina usoara dupa o zi de joaca in aer liber.

Ingrediente:

• 2.5 kg rosii bine coapte de gradina (plus cateva rosii cherry, optional)

• cateva fire de cimbru si busuioc

• 5 linguri ulei de masline

• sare, piper dupa gust

• 6 felii de paine mai veche

• 50 g cascaval ras

Mod de preparare:

1. Coacerea rosiilor:
   Preincalzeste cuptorul la 200°C. Taie rosiile mari in jumatati sau sferturi si aseaza-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Adauga si rosiile cherry intregi. Presara cimbru, busuioc, sare si piper. Stropeste cu 3 linguri de ulei de masline si da tava la cuptor pentru 35-40 minute, pana cand rosiile se inmoaie si incep sa se caramelizeze usor.

2. Prepararea supei:
   Scoate rosiile din cuptor si transfera-le, cu tot cu sucul lasat, intr-un blender sau foloseste un blender vertical pentru a le pasa direct intr-o oala. Daca doresti o supa mai fina, o poti strecura printr-o sita.

3. Finalizare:
   Incalzeste supa pe foc mic si mai adauga sare, piper si ulei de masline dupa gust.

4. Paine prajita cu cascaval:
   Prajeste feliile de paine in cuptor sau in tigaie pana devin crocante. Presara cascavalul ras deasupra si da-le la cuptor pentru 2-3 minute, pana cand cascavalul se topeste.

5. Servire:
   Serveste supa fierbinte sau calduta, alaturi de feliile de paine cu cascaval. Optional, poti adauga cateva frunze proaspete de busuioc pentru extra aroma.

Sugestie:
Este o reteta ideala pentru vara, cand rosiile sunt dulci si parfumate. Se potriveste perfect atat la pranz, cat si la o cina usoara in familie.

Sursa: www.gustos.ro

Sursa foto: freepik