Cum sa prepari supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci este o alegere delicioasa si hranitoare pentru intreaga familie. Este usor de digerat, bogata in vitamine si minerale, iar textura fina o face ideala pentru copii mici. Mai jos gasesti doua retete: una clasica cu smantana si una de post, potrivita si pentru zilele fara produse animale.

Reteta clasica de supa crema de ciuperci pentru copii mici si parinti

Ingrediente (pentru 4 portii):

• 300 g ciuperci proaspete (champignon sau hribi)

• 1 cartof mediu

• 1 morcov

• 1 ceapa mica

• 1 lingura ulei de masline

• 400 ml supa de legume (sau apa)

• 50 ml smantana pentru gatit (sau iaurt pentru copii)

• Sare si piper dupa gust (pentru parinti, copiii pot primi fara sare)

• Optional: patrunjel proaspat pentru decor

Mod de preparare:

1. Spala si curata legumele si ciupercile. Taie-le cuburi mici.

2. Intr-o oala, incalzeste uleiul si caleste ceapa pana devine translucida.

3. Adauga morcovul si cartoful, apoi ciupercile si gateste 5 minute.

4. Toarna supa de legume si fierbe la foc mic aproximativ 15-20 minute, pana legumele sunt moi.

5. Folosind un blender vertical, mixeaza totul pana obtii o crema fina.

6. Adauga smantana sau iaurtul si amesteca bine.

7. Serveste cald, decorat cu patrunjel tocat.

Sfaturi: Pentru copii mici, poti lasa supa fara sare si poti adauga o lingurita de ulei de masline extra pentru gust si grasimi sanatoase.

Reteta de supa crema de ciuperci – varianta de post

Ingrediente (pentru 4 portii):

• 300 g ciuperci proaspete

• 1 cartof mediu

• 1 morcov

• 1 ceapa mica

• 1 lingura ulei de masline

• 400 ml supa de legume sau apa

• 100 ml lapte de cocos sau lapte de ovaz pentru cremozitate

• Sare si piper dupa gust (pentru parinti)

• Optional: coriandru sau patrunjel proaspat

Mod de preparare:

1. Spala si curata legumele si ciupercile, apoi taie-le cuburi.

2. Intr-o oala, incalzeste uleiul si caleste ceapa pana devine moale.

3. Adauga morcovul si cartoful, apoi ciupercile, si gateste 5 minute.

4. Toarna supa de legume si fierbe aproximativ 15-20 minute pana legumele sunt fragede.

5. Mixeaza totul cu blenderul vertical pana obtii o crema fina.

6. Adauga laptele vegetal si amesteca bine.

7. Serveste cald, decorat cu verdeata proaspata.

Sfaturi: Aceasta varianta de post este ideala pentru zilele fara produse animale si poate fi oferita copiilor fara sare, cu putin ulei sanatos adaugat.

Sfaturi pentru servire si adaptare

• Pentru copii mici, textura trebuie sa fie fina, fara bucati mari.

• Poti adauga legume dulci, precum dovlecel sau pastarnac, pentru a-i face mai atractiva.

• Supa poate fi pastrata la frigider 1-2 zile si poate fi incalzita usor inainte de servire.

• Pentru un gust mai bogat, parintii pot adauga putin usturoi sau ierburi aromatice.

Supa crema de ciuperci este un preparat sanatos, gustos si versatil, potrivit atat pentru copii mici, cat si pentru adulti. Variantele cu smantana sau de post permit adaptarea retetei in functie de nevoi si preferinte. Cu aceasta supa, poti asigura un pranz sau o cina hranitoare si reconfortanta pentru intreaga familie.

 

Foto: freepik.com