Ciuperci in alimentatia bebelusului: Cand se introduc si 3 retete baby-friendly

Ciupercile sunt un aliment nutritiv, cu textura moale si gust bland, care poate fi introdus in alimentatia bebelusilor in mod sigur, daca sunt respectate cateva reguli simple.

Se pot da ciuperci la bebelusi?

Da, ciupercile pot fi introduse incepand cu varsta de 10–12 luni, dar numai daca sunt bine gatite si atent alese.

Ciupercile NU trebuie oferite crude si NU se ofera bebelusilor ciuperci salbatice (nici macar culese de un adult cunoscator).

Tipuri de ciuperci sigure pentru bebelusi:

Alege doar ciuperci comestibile crescute industrial, din surse sigure:

• Champignon (albe sau brune) – cele mai blande si sigure

• Pleurotus – cu textura moale, usor digerabile

• Shiitake (cu moderatie) – aroma mai intensa, se pot introduce dupa 1 an

Evita total ciupercile din padure, uscate sau ambalate neclar.

Beneficiile ciupercilor pentru copii:

Ciupercile sunt o sursa valoroasa de:

• Vitamina D – sustine dezvoltarea oaselor

• Fier, seleniu, zinc – sprijina sistemul imunitar

• Fibre – ajuta digestia

• Proteine vegetale – sprijina cresterea

• Sunt sarace in calorii, dar bogate in nutrienti esentiali

Atentionari de la specialisti:

"Ciupercile trebuie introduse cu prudenta in diversificare. Nu sunt alergene comune, dar pot provoca disconfort digestiv daca nu sunt bine gatite."
— Nutritionist pediatru

"Nu oferiti niciodata ciuperci crude sau ciuperci din padure copiilor. Sistemul lor digestiv nu este pregatit sa le proceseze."
— Medic pediatru

Se recomanda:

• Gatirea completa (la abur, fierte, la cuptor)

• Taierea in bucati mici sau pasare completa

• Observarea reactiilor timp de 2-3 zile dupa introducere

3 Retete cu Ciuperci pentru Bebelusi (10–12 luni+)

1. Supa cremoasa de ciuperci si dovlecel (fara sare)

Ingrediente:

• 3 ciuperci champignon (curatate bine, fara coaja)

• 1/2 dovlecel mic

• 1 cartof mic

• 1 lingurita ulei de masline

• Apa sau supa de legume fara sare

Mod de preparare:

1. Fierbe toate legumele si ciupercile pana sunt foarte moi

2. Paseaza totul intr-un blender pana obtii o crema fina

3. Adauga uleiul la final, dupa racire

Ideala la pranz
Textura perfecta pentru inceputul diversificarii

2. Pilaf de orez cu ciuperci si legume

Ingrediente:

• 2 linguri orez

• 2 ciuperci champignon mici, tocate fin

• 1 morcov mic

• 1/2 ceapa mica (optional)

• 1/2 lingurita ulei de masline

Mod de preparare:

1. Caleste usor ceapa (optional), apoi adauga legumele si ciupercile

2. Adauga orezul si apa cat sa le acopere

3. Fierbe la foc mic pana cand orezul e complet fiert

4. Paseaza partial sau total, in functie de etapa diversificarii

O masa completa, moale si gustoasa

3. Omleta la cuptor cu ciuperci si spanac

Ingrediente:

• 1 ou

• 2 ciuperci mici, tocate fin

• 1 lingura spanac fiert si tocat

• 1 lingurita branza moale (ricotta sau telemea slaba)

Mod de preparare:

1. Bate oul si amesteca-l cu restul ingredientelor

2. Pune compozitia intr-o forma mica de silicon

3. Coace in cuptor la 180°C timp de 15–20 minute, pana se incheaga complet

Se poate taia in bucatele si oferi ca finger food
Ideala pentru bebelusii in etapa BLW

Cum le oferi: pasate, tocate sau ca finger food?

• 10–12 luni: ciupercile trebuie fie pasate, fie tocate fin si foarte bine gatite

• 12 luni+: pot fi oferite si ca bucatele moi in omlete, placinte sau chiftelute

• BLW (autoservire): bucatele moi, bine gatite, subtiri si usor de prins cu manuta

Ciupercile sunt un aliment versatil, hranitor si delicios, dar trebuie introduse cu grija in diversificare. Alege doar ciuperci comestibile cultivate, gateste-le bine si monitorizeaza reactiile copilului.

Cu retetele potrivite si putina creativitate, ciupercile pot deveni un ingredient preferat in mesele celui mic – fie intr-o supa cremoasa, un pilaf colorat sau o omleta gustoasa la cuptor.

 

Foto: freepik.com