Salata cu cartof dulce copt, naut si dressing de avocado

Salata cu cartof dulce copt, naut si dressing de avocado – o alegere sanatoasa, colorata si plina de gust, perfecta pentru un pranz rapid sau o cina usoara!

Ingrediente:

• 1 punga mix pentru salata

• 2 buc cartofi dulci

• 1/2 cutie boabe de naut

• 2 buc castraveti de gradina

• cateva rosii cherry

• 1 buc avocado

• dupa preferinte masline kalamata

• 200 g branza feta

• dupa gust ulei de masline

• dupa gust sare si piper

• dupa preferinte busuioc

• dupa gust zeama de lamaie

• 1 lingura susan negru

Mod de preparare:

1. Coace cartofii dulci: Curata-i si taie-i cubulete, apoi da-i la cuptor cu putin ulei de masline, sare si piper, pana devin aurii si fragezi.

2. Pregateste legumele: Taie castravetii felii, rosiile cherry in jumatati si scoate samburii maslinelor, daca e cazul.

3. Prepara dressingul: Paseaza avocado cu sare, piper, zeama de lamaie si un strop de ulei de masline, pana obtii o pasta cremoasa.

4. Asambleaza salata: Intr-un bol mare, pune mixul de salata, adauga legumele, nautul si cartofii dulci copti. Amesteca usor.

5. Finalizare: Adauga branza feta faramitata, maslinele, dressingul de avocado si presara susan negru si busuioc proaspat sau uscat.

Sfat:

Poti adauga si un ou fiert sau o mana de seminte crude pentru un plus de proteine.

Pofta buna! 

Sursa: www.cookpad.com

Sursa foto: freepik