Paste cu broccoli pentru copii: 5 retete sanatoase si gustoase, chiar si pentru pretentiosi

Introducerea legumelor in alimentatia copiilor poate fi uneori o provocare. Broccoli este o leguma extrem de nutritiva, bogata in vitamine, minerale si fibre, dar multi copii o refuza din cauza gustului sau texturii. Din fericire, combinata cu paste gustoase si sosuri creative, broccoli poate deveni un ingredient preferat chiar si pentru cei mai pretentiosi.

Rolul broccoliului in alimentatia copiilor

Broccoli este o sursa excelenta de:

• Vitamina C, importanta pentru imunitate

• Vitamina K, esentiala pentru sanatatea oaselor

• Folate si fibre, care ajuta digestia

• Antioxidanti, care protejeaza celulele si sustin dezvoltarea sanatoasa

Introducerea broccoliului in preparate populare, cum ar fi pastele, poate ajuta copiii sa consume mai multe legume fara sa simta ca fac un efort.

1. Paste cu broccoli si sos de branza

Ingrediente:

• 250 g paste integrale

• 200 g broccoli (floricele)

• 100 ml smantana sau iaurt pentru gatit

• 50 g branza cheddar sau cascaval ras

• 1 lingurita ulei de masline

• Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

2. Separat, fierbeti broccoliul 5-7 minute, pana devine moale, apoi scurgeti-l.

3. Intr-o tigaie, incalziti smantana cu branza pana se topeste.

4. Adaugati broccoliul si pastele, amestecati bine.

5. Serviti cald, optional presarat cu putina branza rasa.

Tip: Pentru copii care nu agreeaza bucati mari de legume, puteti pasa broccoliul in sos, obtinand un sos cremos verde.

2. Paste cu broccoli si pui la cuptor

Ingrediente:

• 250 g paste scurte (penne sau fusilli)

• 200 g broccoli

• 200 g piept de pui

• 1 lingura ulei de masline

• 2 catei de usturoi

• Sare, piper, condimente italiene

Mod de preparare:

1. Taiati puiul cubulete si prajiti-l usor cu usturoi si condimente.

2. Fierbeti pastele si broccoliul separat, apoi scurgeti-le.

3. Combinati pastele, broccoliul si puiul intr-un vas termorezistent.

4. Stropiti cu putin ulei de masline si dati la cuptor 10 minute.

Beneficiu: Aceasta reteta aduce proteine suplimentare si face legumele mai atractive pentru copii.

3. Paste cu broccoli si sos de rosii

Ingrediente:

• 250 g paste favorite

• 200 g broccoli

• 200 g rosii pasate sau sos de rosii natural

• 1 lingura ulei de masline

• 1 lingurita busuioc uscat

• Sare si piper

Mod de preparare:

1. Fierbeti pastele si broccoliul.

2. Intr-o tigaie, incalziti sosul de rosii cu condimente.

3. Adaugati broccoliul si pastele, amestecati bine si serviti cald.

Tip: Sosul de rosii ajuta la mascarea gustului broccoliului, fiind potrivit pentru copiii care evita legumele.

4. Paste cu broccoli si somon

Ingrediente:

• 250 g paste

• 200 g broccoli

• 150 g file de somon afumat sau gatit la abur

• 1 lingura ulei de masline

• 50 ml smantana sau crema de caju

• Sare si piper

Mod de preparare:

1. Fierbeti pastele si broccoliul.

2. Taiati somonul bucatele mici.

3. Intr-o tigaie, amestecati smantana cu uleiul, adaugati broccoliul, pastele si somonul.

4. Serviti cald, optional cu putin suc de lamaie.

Beneficiu: Aceasta reteta combina acizi grasi omega-3 din somon cu broccoli, fiind excelenta pentru creier si memorie.

5. Paste cu broccoli pentru copii cu intoleranta la lactate sau gluten

Ingrediente:

• 250 g paste fara gluten (orecchiette sau fusilli)

• 200 g broccoli

• 50 g ulei de masline extra virgin

• 1 lingura drojdie nutritiva (sursa de vitamine B)

• Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Fierbeti pastele fara gluten si broccoliul separat.

2. Amestecati-le cu uleiul de masline si drojdia nutritiva.

3. Ajustati gustul cu sare si piper.

Tip: Aceasta reteta este 100% fara lactate si gluten, potrivita pentru copii cu intolerante alimentare, dar si foarte gustoasa.

Sfaturi pentru a face broccoli mai atractiv pentru copii

• Pasati legumele in sosuri pentru a le face mai cremoase.

• Adaugati condimente usoare (busuioc, usturoi, lamaie) pentru aroma.

• Combinati cu ingrediente preferate (branza, pui, somon) pentru a creste acceptarea.

• Implicati copiii la gatit – cand contribuie, sunt mai dispusi sa guste legumele.

Broccoli poate fi o leguma iubita de copii daca este combinata cu paste si sosuri delicioase. Aceste 5 retete sanatoase si creative sunt ideale pentru copiii pretentiosi sau pentru cei care evita legumele, oferind vitamine, minerale si fibre intr-un mod gustos si atractiv.

 

Foto: freepik.com