Mazarea cu morcovi este una dintre acele retete clasice care combina gustul placut al legumelor cu simplitatea prepararii. Este o mancare usoara, hranitoare si versatila, potrivita atat ca fel principal, cat si ca garnitura langa carne, peste sau preparate vegetariene.
Cu ingrediente putine si un timp scurt de gatire, aceasta reteta este ideala atunci cand vrei sa pregatesti ceva gustos fara sa petreci mult timp in bucatarie.
Ingrediente pentru mazare cu morcovi
Pentru aproximativ 4 portii ai nevoie de:
- 500 g mazare (proaspata sau congelata);
- 2-3 morcovi potriviti;
- 1 ceapa medie;
- 2-3 linguri ulei;
- 300-400 ml apa sau supa de legume;
- 2 linguri pasta de tomate (optional);
- sare dupa gust;
- piper dupa gust;
- marar verde proaspat (optional).
Cum se prepara mazarea cu morcovi
1. Pregatirea legumelor
Curata ceapa si morcovii. Toaca ceapa marunt, iar morcovii taie-i rondele sau cubulete, in functie de preferinta.
2. Calirea legumelor
Intr-o cratita, incinge uleiul si caleste ceapa timp de cateva minute, pana devine usor translucida. Adauga morcovii si lasa-i sa se inmoaie usor impreuna cu ceapa.
3. Adaugarea mazarii
Pune mazarea peste legume si amesteca bine. Adauga apa sau supa de legume cat sa acopere partial ingredientele.
Acopera cratita cu un capac si lasa mancarea sa fiarba la foc mediu aproximativ 20-25 de minute, pana cand legumele devin fragede.
4. Finalizarea preparatului
Adauga pasta de tomate, sare si piper dupa gust. Mai lasa mancarea cateva minute pe foc pentru ca aromele sa se combine.
La final, presara marar verde proaspat pentru un plus de aroma.
Sfaturi pentru o mazare cu morcovi delicioasa
- Pentru un gust mai intens, poti folosi supa de legume in loc de apa.
- Mazarea congelata este o alegere rapida si isi pastreaza bine textura.
- Daca preferi o varianta mai cremoasa, poti zdrobi cateva linguri de mazare si morcov in sos.
- Pentru o aroma deosebita poti adauga putin usturoi sau o frunza de dafin in timpul fierberii.
Cu ce poti servi mazarea cu morcovi?
Aceasta reteta poate fi servita in mai multe moduri:
- ca garnitura pentru friptura de pui sau curcan;
- alaturi de peste;
- cu piure de cartofi;
- ca preparat vegetarian simplu;
- alaturi de o salata proaspata.
Mazare cu morcovi pentru copii
Datorita ingredientelor simple, mazarea cu morcovi poate fi potrivita si pentru copii, in functie de varsta si recomandarile medicului pediatru.
Pentru cei mici, reteta poate fi pregatita cu mai putina sare si cu ingrediente cat mai simple. Legumele bine fierte au o textura usor de consumat si un gust placut.
Intrebari frecvente despre mazarea cu morcovi
1. Cat timp se fierbe mazarea cu morcovi?
In general, mazarea cu morcovi este gata in aproximativ 20-30 de minute, in functie de tipul de mazare folosit si de marimea bucatelelor de morcov.
2. Pot folosi mazare congelata?
Da. Mazarea congelata este ideala pentru aceasta reteta deoarece se gateste rapid si este disponibila tot timpul anului.
3. Cum pastrez mazarea cu morcovi?
Mancarea se poate pastra la frigider intr-un recipient inchis timp de 2-3 zile. Se reincalzeste usor inainte de servire.
Mazarea cu morcovi este o reteta rapida, simpla si gustoasa, perfecta pentru momentele in care ai nevoie de o masa usoara si hranitoare. Cu doar cateva ingrediente de baza poti pregati un preparat apreciat de intreaga familie, potrivit atat pentru pranz, cat si pentru cina.
Foto: magnific.com
