Bouyourdi grecesc – ardei si rosii gratinate cu branza

Bouyourdi este o gustare traditionala greceasca, perfecta pentru zilele calde sau serile in familie. Branza topita, rosii si ardei gratinati, stropiti generos cu ulei de masline si aromatizati cu oregano – toate creeaza un preparat savuros, simplu si extrem de aromat. Se prepara rapid si poate fi servit ca aperitiv cald sau chiar ca fel principal usor, alaturi de o salata si paine proaspata.

Ingrediente:

• 250 g branza feta sau telemea (alege telemea puțin sarata si mai maturata)

• 100 g cascaval clasic

• 1 rosie

• 1 ardei gras (se poate combina cu ardei capia si/sau un fir de ardei iute, dupa preferinte)

• 100 ml ulei de masline extravirgin

• 1 lingurita oregano uscat

• 1/4 lingurita piper negru macinat

• 1/2 lingurita sare

• optional: fulgi de chilli pentru un plus de iute

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 200°C.

2. Taie branza feta/telemea si cascavalul in cubulete sau felii.

3. Taie rosiile si ardeii in rondele sau fasii subtiri.

4. Intr-un vas termorezistent, aseaza in straturi: branza, rosii, ardei.

5. Presara sare, piper, oregano si, daca doresti, fulgi de chilli.

6. Toarna uleiul de masline uniform peste toate ingredientele.

7. Da la cuptor pentru 20-25 minute, pana cand branza se rumeneste usor si legumele se inmoaie.

8. Serveste cald, cu paine proaspata sau lipie.

Sursa: www.lalena.ro

Sursa foto: freepik