Painea este unul dintre cele mai consumate alimente in casele romanilor, fie ca este servita la micul dejun, pranz sau cina. Cu toate acestea, nu orice fel de paine este sanatoasa, iar painea alba, atat de populara in comert, ridica numeroase semne de intrebare. In acest articol iti explicam ce tipuri de paine gasesti in magazine, care sunt diferentele dintre ele si cum sa faci alegerea corecta pentru sanatatea ta si a familiei tale.
Ce contine painea alba din comert
Painea alba este facuta din faina rafinata, din care au fost eliminate taratele si germenii de grau. Acest proces reduce semnificativ continutul de fibre, vitamine si minerale, ceea ce face ca produsul final sa fie mai sarac din punct de vedere nutritional. In plus, multe sortimente de paine alba din comert contin:
-
zahar adaugat
-
conservanti si amelioratori de gust
-
grasimi hidrogenate
-
aditivi pentru volum si prospetime artificiala
Toate aceste adaosuri pot avea un impact negativ asupra sanatatii, mai ales daca painea este consumata zilnic si in cantitati mari.
De ce este painea alba considerata mai putin sanatoasa
-
Indice glicemic ridicat – Painea alba creste rapid nivelul zaharului din sange, ceea ce duce la fluctuatii de energie si la un risc crescut de diabet de tip 2 pe termen lung.
-
Lipsa fibrelor – Fara fibre, digestia este mai lenta, iar senzatia de satietate dispare rapid. Copiii, in special, pot consuma portii mai mari, crescand riscul de obezitate.
-
Aditivi nesanatosi – Multi producatori adauga aditivi pentru a prelungi termenul de valabilitate sau pentru a da un gust mai placut painii. Acestia pot afecta sistemul digestiv si imunitatea, mai ales in cazul celor mici.
Ce tip de paine este mai sanatoasa
Cand alegi paine din comert, urmareste urmatoarele criterii:
1. Paine integrala
Este facuta din faina integrala de grau, ovaz, secara sau alte cereale si pastreaza fibrele si nutrientii din bobul intreg. Este ideala pentru o digestie buna si ofera senzatie de satietate mai lunga.
2. Paine cu maia
Fermentatia naturala cu maia ajuta la descompunerea glutenului si face painea mai usor de digerat. In plus, are un continut mai mare de bacterii benefice pentru intestin.
3. Paine fara aditivi
Alege sortimente simple, cu cat mai putine ingrediente: faina integrala, apa, sare si drojdie sau maia. Evita painea care contine sirop de glucoza, E-uri sau arome artificiale.
4. Paine cu seminte
Painea cu seminte de in, dovleac, floarea-soarelui sau chia este bogata in grasimi sanatoase, fibre si antioxidanti. Este o alegere excelenta pentru copii si adulti.
Cum alegi cea mai buna paine din magazin
-
Citeste eticheta – Evita painile cu mai mult de 5 ingrediente si cu adaosuri de zahar sau grasimi.
-
Verifica ordinea ingredientelor – Faina integrala ar trebui sa fie pe primul loc, nu faina alba.
-
Evita “painea neagra falsa” – Unele sortimente sunt doar colorate cu malt sau caramel si nu sunt cu adevarat integrale.
-
Cauta paine cu termen scurt de valabilitate – Cu cat rezista mai mult pe raft, cu atat contine mai multi conservanti.
Painea si copiii – ce ar trebui sa stim
Pentru copiii mici, este important sa oferim paine cat mai naturala, fara sare in exces, conservanti sau arome artificiale. Painea alba poate face parte ocazional din alimentatie, dar nu ar trebui sa fie principala sursa de carbohidrati.
Recomandari:
-
Pentru bebelusi (dupa 1 an): paine cu maia sau integrala, fara sare si aditivi.
-
Pentru copiii mai mari: paine integrala cu seminte sau cereale, in combinatie cu legume, lactate sau proteine.
Painea alba din comert, desi gustoasa si usor accesibila, este una dintre cele mai sarace optiuni din punct de vedere nutritional. Pentru o alimentatie echilibrata, alege painea integrala, cu maia sau cu seminte, preparata cu cat mai putine ingrediente. Atat tu, cat si copilul tau, veti beneficia de mai multa energie, digestie sanatoasa si un sistem imunitar mai puternic.
Sursa foto: freepik
