Dovlecelul este unul dintre cele mai apreciate alimente in perioada diversificarii, datorita gustului bland, texturii moi si modului usor in care poate fi combinat cu alte ingrediente. Este un aliment potrivit pentru inceputul diversificarii, fiind usor de digerat si acceptat de multi bebelusi.
De la ce varsta se introduce dovlecelul in diversificare?
Dovlecelul poate fi introdus in alimentatia bebelusului incepand cu varsta de aproximativ 6 luni, atunci cand copilul este pregatit pentru alimente solide.
Este unul dintre alimentele recomandate frecvent la inceputul diversificarii deoarece:
- are o textura moale dupa gatire;
- are un gust neutru, usor acceptat de bebelusi;
- este usor de combinat cu alte legume;
- are un continut ridicat de apa.
La fel ca in cazul oricarui aliment nou, este recomandat ca dovlecelul sa fie introdus treptat, pentru a observa toleranta copilului.
Beneficiile dovlecelului pentru bebelusi
Dovlecelul este o leguma usoara si nutritiva, care poate aduce mai multe beneficii in alimentatia copilului.
Este usor de digerat
Dovlecelul are o textura delicata si un continut ridicat de apa, ceea ce il face potrivit pentru sistemul digestiv aflat in dezvoltare.
Contribuie la hidratare
Continutul mare de apa ajuta la aportul zilnic de lichide, mai ales in sezonul cald.
Contine vitamine si minerale importante
Dovlecelul furnizeaza:
- vitamina C, care contribuie la functionarea normala a sistemului imunitar;
- vitamine din grupul B, importante pentru metabolism;
- potasiu, necesar pentru functionarea normala a muschilor si sistemului nervos;
- magneziu si fosfor, implicate in dezvoltare.
Aduce fibre alimentare
Fibrele pot sustine un tranzit intestinal sanatos si pot contribui la prevenirea constipatiei.
Cum se ofera dovlecelul in functie de varsta?
Dovlecel la 6-8 luni
La inceputul diversificarii, dovlecelul se ofera gatit, niciodata crud.
Poate fi preparat sub forma de:
- piure simplu;
- piure combinat cu alte legume;
- supa crema;
- amestecat cu cereale pentru bebelusi.
Metode potrivite de gatire:
- la abur;
- fiert;
- copt.
Pentru un piure fin, dovlecelul se curata de coaja si seminte atunci cand acestea sunt mai tari.
Dovlecel la 8-12 luni
Pe masura ce bebelusul invata sa mestece, dovlecelul poate fi oferit sub forma de:
- bucatele moi;
- bastonase gatite pentru diversificarea autodirijata (BLW);
- chiftelute moi de legume;
- omlete sau budinci adaptate varstei.
Dovlecel dupa 1 an
Dupa varsta de un an, dovlecelul poate fi inclus in mai multe preparate:
- paste cu sos de dovlecel;
- placinte sarate;
- briose sarate;
- mancarici de legume;
- preparate la cuptor.
Ce cantitate de dovlecel poate manca un bebelus?
Cantitatea variaza in functie de varsta, apetitul copilului si restul alimentatiei zilnice.
Orientativ:
- la prima introducere: 1-2 lingurite;
- ulterior: cateva linguri, crescand treptat;
- o portie de legume pentru un bebelus poate ajunge aproximativ la 100-150 g, in functie de varsta.
Este important ca alimentatia copilului sa fie diversificata si sa includa mai multe tipuri de legume, nu doar un singur aliment.
Retete cu dovlecel pentru bebelusi
1. Piure simplu de dovlecel
Ingrediente:
- 1 dovlecel mic;
- cateva picaturi de ulei de masline extravirgin (dupa introducerea uleiurilor).
Preparare:
Dovlecelul se spala, se curata daca este necesar si se gateste la abur pana devine moale. Se paseaza pana se obtine o textura fina.
2. Piure de dovlecel cu cartof
Ingrediente:
- 1 dovlecel mic;
- 1 cartof mic.
Preparare:
Legumele se gatesc impreuna la abur sau prin fierbere, apoi se paseaza. Se poate adauga putin ulei de masline pentru un aport mai bun de grasimi sanatoase.
3. Piure de dovlecel cu morcov
Ingrediente:
- 1 dovlecel;
- 1 morcov.
Preparare:
Se gatesc legumele pana devin moi, apoi se paseaza impreuna.
4. Supa crema de dovlecel
Ingrediente:
- dovlecel;
- morcov;
- cartof;
- ceapa (optional, in functie de varsta si toleranta).
Preparare:
Legumele se fierb pana sunt moi, apoi se paseaza. Se poate adauga putin ulei de masline dupa preparare.
5. Chiftelute moi de dovlecel (dupa varsta potrivita)
Ingrediente:
- dovlecel ras;
- ou (dupa introducerea oului);
- faina de ovaz sau pesmet adaptat;
- verdeata.
Se coc la cuptor pana devin moi si usor de mestecat.
Atentionari importante
Nu oferi dovlecel crud bebelusilor mici
Dovlecelul crud poate fi greu de mestecat si digerat. In primul an de viata este recomandata prepararea termica.
Alege dovlecei proaspeti
Un dovlecel bun trebuie sa fie:
- ferm;
- fara pete moi;
- fara zone lovite;
- cu coaja intacta.
Curatarea dovlecelului
Daca dovlecelul este tanar si foarte proaspat, coaja poate fi pastrata. Pentru bebelusii aflati la inceputul diversificarii, multi parinti prefera indepartarea cojii pentru o textura mai fina.
Atentie la seminte
Daca dovlecelul este mai mare si are seminte dezvoltate, acestea pot fi indepartate inainte de preparare.
Introdu alimentele noi pe rand
Atunci cand introduci dovlecelul pentru prima data, evita combinarea cu mai multe alimente noi simultan, pentru a putea identifica mai usor eventualele reactii.
Dovlecelul si diversificarea BLW
Dovlecelul este potrivit si pentru diversificarea autodirijata (BLW).
Poate fi oferit sub forma de:
- bastonase groase, gatite pana devin moi;
- felii mari, usor de prins;
- bucati adaptate varstei copilului.
Textura trebuie sa fie suficient de moale incat sa poata fi strivita intre degete.
Cum pastrezi dovlecelul preparat?
Dovlecelul gatit poate fi pastrat:
- la frigider, intr-un recipient inchis, aproximativ 1-2 zile;
- congelat, pentru prepararea ulterioara a piureurilor sau supelor.
Intrebari frecvente
1. Dovlecelul poate provoca alergii?
Alergia la dovlecel este rara, insa orice aliment nou trebuie introdus treptat si monitorizat.
2. Dovlecelul constipa bebelusul?
De obicei, dovlecelul este considerat o leguma usoara, cu continut de apa si fibre, care poate sustine un tranzit intestinal normal.
3. Se poate combina dovlecelul cu alte legume?
Da. Dovlecelul se combina foarte bine cu cartof, morcov, pastarnac, broccoli, conopida, mazare sau avocado.
Dovlecelul este unul dintre alimentele ideale pentru inceputul diversificarii, datorita gustului bland, texturii moi si valorii sale nutritionale. Introdus in jurul varstei de 6 luni si preparat corespunzator, poate deveni o baza excelenta pentru numeroase mese sanatoase pentru bebelusi.
Prin combinarea lui cu alte legume si adaptarea texturii la varsta copilului, dovlecelul poate contribui la formarea unor obiceiuri alimentare variate si echilibrate.
Foto: magnific.com
