Laboratoarele au confirmat prezenta unor bacterii provenite din materii fecale umane in portii de shaorma vandute de un restaurant de pe litoral.
Specialistii avertizeaza ca lipsa igienei personalului si manipularea necorespunzatoare a alimentelor pot duce la imbolnaviri grave, relateaza Antena 3.
Controlul sanitar a vizat mai multe produse – de la shaorma si hamsii, la gogosi, creveti si porumb fiert – insa rezultatele au aratat ca shaorma prezenta cel mai ridicat risc pentru consumatori.
Cum au ajuns bacteriile in preparat
Analizele au identificat enterobacterii, microorganisme de origine fecaloida, cel mai probabil introduse in mancare din cauza nerespectarii regulilor de igiena de catre angajati.
Alexandru Ciric, expert in analize alimentare, sustine ca bacteriile ar putea proveni din spalatul insuficient al verzei folosite in preparat sau, mai probabil, din neglijenta celor care pregatesc si servesc produsul.
Pe litoral, shaorma a fost catalogata drept unul dintre produsele cu cel mai mare risc de contaminare. Adrian Marinescu, managerul Institutului „Matei Bals” din Bucuresti, avertizeaza ca preparatele trebuie protejate de praf, muste si contact direct cu trecatorii, iar personalul trebuie sa respecte reguli stricte – de la purtarea manusilor, la evitarea atingerii banilor si alimentelor cu aceeasi mana – pentru a preveni raspandirea bacteriilor.
