Dulceata de rubarba este una dintre cele mai apreciate retete de primavara si vara, datorita gustului sau usor acrisor si aromat. Multi parinti cauta reteta dulceata de rubarba pentru a pregati acasa un desert natural, gustos si potrivit pentru intreaga familie.
Rubarba este o planta folosita frecvent in deserturi, iar dulceata obtinuta are un gust aparte si o textura delicioasa.
Ce este rubarba
Rubarba este o planta cu tulpini rosii sau verzi, folosita in preparate dulci datorita gustului sau intens.
Este apreciata pentru:
- aroma placuta
- continutul de vitamine
- versatilitatea in bucatarie
Ingrediente pentru dulceata de rubarba
Pentru o reteta clasica ai nevoie de:
- 1 kg rubarba
- 700-800 g zahar
- sucul de la o lamaie
- optional: vanilie sau scortisoara
Cum pregatim rubarba
Spala bine tulpinile de rubarba si curata partea exterioara daca este prea fibroasa.
Taie apoi bucati potrivite pentru dulceata.
Mod de preparare dulceata de rubarba
1. Amestecarea ingredientelor
Pune rubarba intr-un vas mare si adauga zaharul si sucul de lamaie.
2. Lasarea la macerat
Lasa compozitia cateva ore pentru ca rubarba sa isi lase sucul.
3. Fierberea
Fierbe dulceata la foc mediu, amestecand periodic si indepartand spuma formata.
4. Verificarea consistentei
Cand dulceata incepe sa se lege, opreste focul.
5. Depozitarea
Pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate si inchide-le bine.
Beneficiile rubarbei
Rubarba poate aduce anumite beneficii datorita continutului de:
- fibre
- vitamina K
- antioxidanti
Cum servim dulceata de rubarba
Dulceata poate fi folosita:
- pe paine prajita
- in clatite
- alaturi de iaurt
- in deserturi
Este potrivita pentru copii
Consumata moderat, dulceata de rubarba poate fi oferita copiilor mai mari, ca parte a unei alimentatii echilibrate.
Sfaturi pentru o dulceata reusita
- foloseste rubarba proaspata
- ajusteaza cantitatea de zahar dupa gust
- sterilizeaza corect borcanele
- fierbe la foc moderat
De ce sa prepari dulceata acasa
Preparatele de casa permit:
- controlul ingredientelor
- evitarea aditivilor
- gust mai natural
In concluzie dulceata de rubarba este o reteta simpla, aromata si perfecta pentru familiile care iubesc deserturile de casa. Gustul sau special si textura placuta o transforma intr-o alegere excelenta pentru micul dejun sau gustari.
Preparata corect, poate deveni rapid una dintre dulceturile preferate ale familiei.
Sursa foto: magnific.com
