In timpul sarcinii, pofta de peste este destul de frecventa si absolut normala. Pestele este o sursa excelenta de proteine, acizi grasi Omega-3 si minerale esentiale pentru dezvoltarea creierului fatului si sanatatea mamei. Cu toate acestea, consumul de peste in perioada verii, cand temperaturile ridicate pot duce rapid la alterarea alimentelor, necesita atentie sporita.
Beneficiile consumului de peste in sarcina
Pestele, mai ales cel gras (somon, macrou, sardine), este bogat in:
-
Omega-3 (DHA si EPA) – contribuie la dezvoltarea sistemului nervos al fatului
-
Proteine de calitate – necesare pentru cresterea si regenerarea tesuturilor
-
Vitamina D si B12 – importante pentru sistemul imunitar si nervos
-
Iod si seleniu – esentiale pentru functionarea normala a tiroidei si pentru metabolism
Consumat cu moderatie si corect preparat, pestele este o alegere excelenta pentru mesele unei gravide.
Atentie la siguranta alimentara vara!
In timpul verii, riscul ca pestele sa se altereze este crescut, ceea ce poate duce la toxiinfectii alimentare periculoase, mai ales in sarcina.
Iata cateva reguli importante:
Ce sa eviti:
-
Peste crud sau afumat (sushi, tartar, peste afumat la rece)
-
Peste insuficient gatit
-
Peste cu continut ridicat de mercur: rechin, peste spada, ton mare, macrou regal
Ce sa faci:
-
Cumpara pestele doar din surse sigure (magazine cu refrigerare buna, piete autorizate)
-
Verifica mirosul si aspectul (pestele proaspat nu trebuie sa aiba miros intepator si ochii trebuie sa fie clari)
-
Gateste-l imediat dupa ce il cumperi sau pastreaza-l la frigider (maxim 24h)
-
Transporta-l acasa in pungi termoizolante sau cutii frigorifice
Retete sanatoase cu peste pentru gravide (usoare, rapide, potrivite pentru vara)
1. Somon la cuptor cu legume la abur
Ingrediente:
-
1 file de somon
-
Zeama de lamaie
-
Rozmarin, sare, piper
-
Morcovi, broccoli, dovlecel
Mod de preparare:
Pune fileul de somon intr-o tava cu hartie de copt, stropeste cu lamaie si condimenteaza usor. Coace 15-20 minute la 180°C. Fierbe legumele la abur si serveste-le langa peste.
2. Salata de ton cu avocado si ou fiert
Ingrediente:
-
1 conserva de ton in apa
-
1 avocado copt
-
1 ou fiert tare
-
Salata verde, castravete, rosii cherry
Mod de preparare:
Taie legumele si avocado cubulete, adauga tonul scurs si oul feliat. Amesteca usor si serveste rece. E o masa racoritoare si hranitoare, ideala pentru zilele calduroase.
3. Pasta tartinabila de macrou la cuptor
Ingrediente:
-
1 bucata macrou copt sau la abur, fara oase
-
1 lingura branza de vaci
-
1 lingurita mustar dulce
-
Marar tocat
Mod de preparare:
Zdrobeste pestele si amesteca-l cu branza, mustar si marar. Intinde pasta pe paine integrala sau pe biscuiti sarati. E ideala pentru o gustare rapida si sanatoasa.
Cateva recomandari esentiale
-
Nu consuma peste din surse nesigure, mai ales pe canicula
-
Pastreaza igiena la gatit – mainile, ustensilele si suprafetele trebuie sa fie curate
-
Evita combinatiile grele cu maioneze sau sosuri nesigure in sezonul cald
-
Nu lasa preparatele cu peste la temperatura camerei mai mult de 1 ora
Pofta de peste in sarcina este un semnal bun, corpul tau cere nutrienti esentiali. Totusi, in sezonul cald, trebuie sa fii atenta la modul de cumparare, pastrare si preparare al pestelui.
Alege retete simple, usoare si bine gatite, pentru a te bucura de gust si sanatate fara riscuri.
Foto: Freepik.com
