Pe 21 mai, crestinii ortodocsi ii sarbatoresc pe Sfintii Impărati Constantin si Elena, doua dintre cele mai importante figuri ale crestinismului. Este o zi cu o mare incarcare spirituala, dar si un motiv de bucurie pentru cei care poarta aceste nume. Totodata, sarbatoarea aduce si dezlegare la peste, ceea ce inseamna ca, desi ne aflam in perioada postului Sfintilor Apostoli (in functie de anul liturgic), credinciosii pot consuma peste astazi.
Cine au fost Sfintii Constantin si Elena?
Sfântul Constantin cel Mare este cunoscut pentru rolul sau in legalizarea crestinismului in Imperiul Roman prin Edictul de la Milano (313), iar mama sa, Sfânta Elena, este considerata o figura extrem de importanta pentru descoperirea Sfintei Cruci in Tara Sfanta. Impreuna, sunt cinstiti pentru contributia lor la raspandirea si apararea credintei crestine.
Azi e dezlegare la peste
In calendarul ortodox, unele sarbatori aduc dezlegare la peste, chiar si in posturi. Acest lucru le ofera credinciosilor o pauza de la restrictiile alimentare stricte si posibilitatea de a se bucura de mese mai bogate, dar totodata sanatoase. Este un moment potrivit pentru a pregati retete simple, dar gustoase, pentru intreaga familie.
Retete rapide cu peste pentru pranz sau cina
Daca vrei sa respecti traditia si sa pregatesti ceva delicios si rapid, iata 3 idei de retete cu peste care pot fi gata in mai putin de 30-40 de minute:
1. Macrou la cuptor cu legume
Ingrediente:
-
2 bucati de macrou proaspat sau congelat
-
2 morcovi
-
1 ardei kapia
-
1 dovlecel
-
1 ceapa
-
Sare, piper, cimbru, lamaie
-
Ulei de masline
Mod de preparare:
Curata pestele, spala-l bine si aseaza-l intr-o tava alaturi de legumele taiate felii. Asezoneaza cu sare, piper, cimbru si stropiti totul cu putin ulei de masline si suc de lamaie. Da la cuptor pentru 30 de minute la 180°C.
2. File de somon la tigaie cu usturoi si lamaie
Ingrediente:
-
2 bucati de file de somon
-
3 catei de usturoi tocati
-
2 linguri de ulei de masline
-
Suc de lamaie
-
Sare si piper
Mod de preparare:
Incinge tigaia cu ulei de masline, adauga usturoiul si apoi fileurile de somon. Prajeste pe fiecare parte cate 3-4 minute. La final, stropește cu suc de lamaie si serveste cu o salata verde.
3. Plachie de peste (varianta rapida)
Ingrediente:
-
2 bucati de crap sau alt peste alb
-
1 ceapa mare
-
2 rosii
-
3 catei de usturoi
-
1 lingura de bulion
-
Foi de dafin, sare, piper
Mod de preparare:
Caleste ceapa si usturoiul in putin ulei, adauga rosiile taiate si bulionul. Pune pestele in sos, adauga condimentele si lasa la fiert sau la cuptor 20-25 de minute. Serveste cu mamaliguta calda.
Sarbatoreste cu bucurie si recunostinta
Ziua Sfintilor Constantin si Elena este si un prilej de liniste, reculegere si apropiere de cei dragi. Daca ai in familie persoane cu numele Constantin sau Elena, nu uita sa le urezi La multi ani si sa le oferi un gand bun. Iar daca vrei sa respecti traditia, un preparat cu peste este alegerea perfecta pentru aceasta zi cu dezlegare.
Foto: Freepik.com
