Toamna este anotimpul ideal pentru a include in alimentatia familiei o varietate de fructe si legume de sezon. Merele, perele, strugurii, prunele, dovleacul, morcovii, sfecla rosie, varza si conopida sunt doar cateva dintre alimentele care pot aduce un aport important de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti.
Pentru copii, o alimentatie variata este importanta pentru dezvoltare si pentru formarea unor obiceiuri alimentare sanatoase. Fructele si legumele de toamna pot fi introduse usor in mesele zilnice, sub forma de gustari, salate, supe, piureuri sau preparate gatite in casa.
De ce sunt importante fructele si legumele de toamna pentru copii?
Fructele si legumele contin nutrienti esentiali pentru organism. In functie de aliment, acestea pot furniza vitamina C, vitamina A, vitamina K, folat, potasiu, fibre si compusi antioxidanti.
Fibrele contribuie la functionarea normala a sistemului digestiv, iar vitaminele si mineralele sunt importante pentru numeroase functii ale organismului.
Un avantaj al alimentelor de sezon este si diversitatea. Cu cat copilul descopera mai multe gusturi, texturi si culori, cu atat mesele pot deveni mai variate.
Merele, printre cele mai bune fructe de toamna pentru copii
Merele sunt unele dintre cele mai accesibile fructe de toamna si pot fi consumate atat crude, cat si gatite.
Acestea contin fibre, vitamina C si diversi compusi vegetali benefici. Un mar poate fi o gustare simpla intre mese sau poate fi adaugat in iaurt, salata de fructe, terci de ovaz ori deserturi preparate acasa.
Pentru copiii mici, marul poate fi oferit in forme potrivite varstei si abilitatilor lor de mestecare.
Perele, fructe dulci si bogate in fibre
Perele au un gust dulce natural si sunt, de obicei, apreciate de copii. Ele contin fibre, apa, vitamine si minerale.
Pot fi consumate ca atare, taiate in bucati potrivite, adaugate in iaurt sau folosite in deserturi de casa. Perele coapte pot fi o alternativa simpla atunci cand copilul isi doreste ceva dulce.
Strugurii – un fruct de toamna apreciat de cei mici
Strugurii sunt o sursa de vitamina C, vitamina K, potasiu si compusi vegetali precum polifenolii.
Pot fi consumati ca gustare sau adaugati in salate de fructe. Pentru copiii mici, strugurii trebuie pregatiti corespunzator pentru a reduce riscul de inec.
Este recomandat ca fructele intregi sa fie preferate in locul consumului frecvent de suc de fructe, deoarece pastreaza fibrele.
Prunele – fructe de sezon cu fibre si antioxidanti
Prunele sunt specifice perioadei de toamna si pot fi incluse in alimentatia copiilor atunci cand sunt disponibile.
Aceste fructe contin fibre, vitamina C, vitamina K si diversi compusi antioxidanti. Pot fi consumate proaspete sau folosite in preparate pregatite acasa.
Prunele uscate pot fi consumate ocazional, tinand cont ca au un continut mai concentrat de zaharuri naturale.
Dovleacul – una dintre cele mai valoroase legume de toamna
Dovleacul este o leguma versatila, usor de introdus in alimentatia copiilor. Culoarea sa portocalie este asociata cu prezenta carotenoizilor, inclusiv beta-caroten.
Beta-carotenul poate fi transformat de organism in vitamina A, nutrient important pentru vedere si functionarea normala a sistemului imunitar.
Dovleacul poate fi folosit pentru:
-
supa crema de dovleac;
-
piure de dovleac;
-
dovleac copt;
-
placinta de casa;
-
briose sau deserturi cu mai putin zahar;
-
combinatii cu alte legume.
Morcovii, o sursa de beta-caroten
Morcovii sunt disponibili pe tot parcursul anului, dar se potrivesc foarte bine in meniurile de toamna. Sunt cunoscuti pentru continutul de beta-caroten si contin, de asemenea, fibre si vitamina K.
Morcovii pot fi consumati cruzi, atunci cand varsta copilului permite, sau pot fi gatiti in supe, tocane, piureuri si alte preparate.
Combinarea mai multor legume colorate poate face farfuria mai atractiva pentru copii.
Sfecla rosie aduce culoare si nutrienti in alimentatie
Sfecla rosie este o leguma de toamna cu o culoare intensa si un gust usor dulceag. Contine folat, potasiu, fibre si compusi vegetali, inclusiv betalaine.
Poate fi coapta, fiarta sau folosita in salate si diverse preparate. Pentru copiii care nu sunt obisnuiti cu gustul sfeclei, aceasta poate fi combinata cu alte alimente pe care le accepta deja.
Varza si conopida, legume potrivite pentru meniul de toamna
Varza si conopida fac parte din familia cruciferelor si pot fi incluse in numeroase retete pentru intreaga familie.
Acestea contin fibre, vitamina C, vitamina K si diversi compusi vegetali. Conopida poate fi folosita in supe crema, piureuri sau preparate la cuptor, in timp ce varza poate fi consumata in salate sau gatita.
Cartoful dulce – o alternativa gustoasa pentru copii
Cartoful dulce poate aduce varietate in alimentatia familiei. Este o sursa de carbohidrati si fibre si contine beta-caroten.
Poate fi copt la cuptor, transformat in piure sau adaugat in supe. Gustul sau dulceag si textura moale il pot face usor de acceptat de catre copii.
Cum introducem mai multe fructe si legume in alimentatia copiilor?
Uneori, copiii refuza anumite alimente nu pentru ca nu le-ar placea definitiv, ci pentru ca au nevoie de timp pentru a se obisnui cu gustul si textura acestora.
Parintii pot incerca mai multe metode simple:
-
oferiti fructe si legume la mesele principale si la gustari;
-
combinati alimentele noi cu alimente deja acceptate de copil;
-
lasati copilul sa aleaga intre doua sau trei variante sanatoase;
-
implicati copiii in spalarea si pregatirea alimentelor;
-
folositi fructe si legume de culori diferite;
-
evitati presiunea sau obligarea copilului sa manance;
-
oferiti in mod repetat alimentele pe care copilul le-a refuzat.
Un alt aspect important este exemplul personal. Copiii observa comportamentul adultilor, iar mesele in familie pot fi o buna ocazie pentru a le arata ca fructele si legumele fac parte in mod normal dintr-o alimentatie echilibrata.
Idei de gustari sanatoase cu fructe si legume de toamna
Fructele si legumele de sezon pot fi folosite pentru gustari simple, fara retete complicate.
Cateva idei potrivite pentru familie sunt:
-
mar taiat felii cu iaurt simplu;
-
para coapta cu scortisoara;
-
salata de fructe cu mar, para si struguri;
-
iaurt cu mar ras si fulgi de ovaz;
-
dovleac copt;
-
batoane de morcov, pentru copiii suficient de mari;
-
smoothie preparat din fructe intregi si iaurt;
-
supa crema de dovleac sau conopida.
Este util ca gustarile sa fie adaptate varstei copilului si nevoilor sale alimentare.
Cum arata o alimentatie echilibrata in sezonul de toamna?
O alimentatie echilibrata nu inseamna ca un singur aliment trebuie consumat in cantitati mari. Diversitatea este esentiala.
In meniul familiei pot fi incluse, pe langa fructe si legume, surse de proteine, cereale integrale, lactate sau alternative fortificate, precum si grasimi sanatoase.
Fructele si legumele pot completa mesele si pot aduce culoare, gust si varietate in farfurie.
Fructele si legumele de toamna reprezinta o modalitate simpla de a diversifica alimentatia intregii familii. Merele, perele, strugurii, prunele, dovleacul, morcovii, sfecla rosie, varza si conopida pot fi integrate in numeroase preparate si gustari.
Pentru copii, important este ca aceste alimente sa fie oferite constant, intr-o atmosfera placuta si fara presiune. Obiceiurile alimentare se formeaza in timp, iar varietatea si exemplul oferit de familie joaca un rol important.
Toamna poate fi, astfel, un moment excelent pentru a descoperi impreuna cu cei mici gusturi noi si pentru a transforma fructele si legumele de sezon in ingrediente obisnuite ale meselor de familie.
Foto: magnific.com
