Multi parinti se intreaba cand este sigur ca cei mici sa consume ou crud sau preparate care contin oua crude, cum ar fi maioneza, mousse-urile sau unele deserturi de casa. In acest articol vei afla tot ce trebuie sa stii despre varsta potrivita, portii recomandate, riscuri si sfaturile medicilor pediatri.
De ce oul crud poate fi periculos pentru copii mici
Oul crud poate contine bacteria Salmonella, care poate cauza toxiinfectii alimentare grave, mai ales in cazul copiilor sub 5 ani. Sistemul imunitar al bebelusilor si copiilor mici nu este complet dezvoltat, ceea ce ii face mai vulnerabili la astfel de infectii.
Simptome posibile in caz de infectie cu Salmonella:
-
Febra
-
Dureri abdominale
-
Varsaturi
-
Diaree severa
-
Deshidratare
De la ce varsta pot copiii consuma ou crud?
Potrivit recomandarilor medicilor pediatri si ale organizatiilor internationale de sanatate:
Sub 5 ani: NU este recomandat consumul de ou crud sau preparate care contin oua crude (maioneza, mousse-uri, aluat de prajituri crud, tiramisu, etc.).
Peste 5 ani: Se poate introduce ocazional, doar daca ouale sunt foarte bine spalate, sunt proaspete si provin din surse sigure (ideal: oua pasteurizate).
Dupa 7 ani: Riscul de complicatii scade semnificativ, dar este in continuare indicat ca alimentele sa fie preparate cu oua pasteurizate sau tratate termic.
Ce inseamna ou pasteurizat?
Ouale pasteurizate sunt oua tratate termic la temperaturi scazute, pentru a distruge bacteriile periculoase fara a le gati. Acestea sunt ideale pentru:
-
Maioneza de casa
-
Creme de tort care nu se fierb
-
Tiramisu
-
Mousse de ciocolata
-
Aluat crud pentru fursecuri
Poti gasi oua pasteurizate in magazine, la raionul de produse refrigerate, sau sub forma lichida (in sticle, pentru uz profesional sau casnic).
Exemple de alimente care pot contine ou crud:
| Preparat | Este sigur pentru copii sub 5 ani? | Varianta sigura? |
|---|---|---|
| Maioneza de casa | NU | Cu oua pasteurizate |
| Tiramisu de casa | NU | Cu mascarpone + frisca tratata |
| Mousse de ciocolata | NU | Cu frisca si gelatina |
| Aluat crud de prajituri | NU | Doar daca nu contine ou |
| Spuma de albus (bezea cruda) | NU | Bezea coapta sau fiarta |
Sfaturi pentru parinti de la specialisti
-
Evita complet oul crud la copiii mici, chiar si in cantitati mici.
-
Fierbe sau gateste complet ouale daca le folosesti in piureuri, paste, creme sau sandwichuri pentru copii.
-
Foloseste oua pasteurizate daca vrei sa faci deserturi care nu necesita coacere sau fierbere.
-
Spala ouale foarte bine inainte de a le sparge, chiar daca urmeaza sa fie gatite.
-
Verifica data de expirare si calitatea oualor — evita ouale cu coaja crapata, murdara sau depozitate incorect.
Oul crud poate fi periculos pentru copii, mai ales sub varsta de 5 ani. Chiar daca unele retete de deserturi sau sosuri sunt delicioase, este important sa le adaptezi folosind oua pasteurizate sau retete alternative, mai sigure. Dupa 6-7 ani, copilul poate consuma ocazional preparate cu ou crud, dar tot cu precautie.
Sanatatea copilului este mai importanta decat gustul unui preparat – alege intotdeauna siguranta!
Foto: freepik.com
