Inghetata de vanilie facuta in casa este desertul perfect pentru zilele calduroase de vara – simpla, racoritoare si fara aditivi sau conservanti. Se prepara usor, cu doar cateva ingrediente naturale, iar aroma intensa de vanilie ii cucereste pe cei mici si cei mari deopotriva. Este o alegere excelenta pentru parintii care vor sa le ofere copiilor o alternativa sanatoasa la inghetata din comert. Se poate introduce in alimentatia copilului dupa varsta de 1 an, cu atentie la ingredientele folosite si la toleranta fiecaruia.
Ingrediente:
-
2 pastai de vanilie
-
500 ml frisca lichida (neindulcita)
-
70 g zahar
-
3 galbenusuri
Mod de preparare:
-
Pregatirea vaniliei:
Taie pastaile de vanilie pe lungime si extrage semintele cu ajutorul lamei unui cutit. Pune atat semintele, cat si pastaile intr-o craticioara. -
Incalzirea laptelui cu frisca:
Toarna frisca lichida peste vanilie si pune totul pe foc mic. Incalzeste compozitia fara sa o aduci la fierbere, apoi opreste focul si lasa la infuzat timp de 15-20 minute. -
Prepararea galbenusurilor:
Intr-un bol separat, bate galbenusurile cu zaharul pana obtii o compozitie cremoasa si deschisa la culoare. -
Amestecarea si fierberea compozitiei:
Indeparteaza pastaile din frisca incalzita. Toarna treptat frisca peste galbenusuri, amestecand continuu. Pune apoi compozitia inapoi pe foc mic si amesteca pana cand se ingroasa usor, ca o crema (nu trebuie sa fiarba!). -
Racire si congelare:
Lasa crema sa se raceasca complet, apoi toarn-o intr-un recipient si da-o la congelator. Amesteca din ora in ora, de 3-4 ori, pentru a evita formarea cristalelor de gheata. Alternativ, poti folosi o masina de inghetata, daca ai. -
Servire:
Dupa minimum 4-5 ore de congelare, inghetata este gata de servit. Se poate decora cu fructe, ciocolata rasa sau topping preferat.
