Sarbatorita anual pe 14 iulie, Ziua Frantei este una dintre cele mai importante sarbatori nationale ale acestei tari. Cunoscuta si sub numele de Ziua Bastiliei, aceasta marcheaza un moment important din istoria Frantei si este celebrata prin parade, focuri de artificii, concerte si mese festive.
Daca iti place sa descoperi bucatarii internationale, aceasta este ocazia perfecta pentru a aduce putin din farmecul Frantei chiar la tine acasa. Gastronomia franceza este apreciata in intreaga lume pentru ingredientele de calitate, tehnicile rafinate si preparatele care au devenit adevarate simboluri culinare.
Quiche Lorraine – una dintre cele mai iubite retete frantuzesti
Quiche Lorraine este o tarta sarata originara din regiunea Lorraine.
Ingrediente principale:
- aluat fraged;
- oua;
- smantana pentru gatit;
- bacon;
- cascaval sau branza maturata;
- sare si piper.
Cum se prepara
Se aseaza aluatul intr-o forma de tarta, se adauga baconul rumenit, iar deasupra se toarna amestecul de oua, smantana si branza. Preparatul se coace pana cand umplutura devine aurie si bine legata.
Este perfecta pentru brunch, pranz sau o cina usoara.
Coq au Vin – pui gatit in stil francez
Coq au Vin este unul dintre cele mai cunoscute preparate traditionale franceze.
Ingrediente:
- carne de pui;
- vin rosu;
- ceapa;
- morcovi;
- ciuperci;
- usturoi;
- cimbru;
- foi de dafin.
Mod de preparare
Carnea se rumeneste usor, apoi se gateste lent impreuna cu legumele si vinul rosu pana devine foarte frageda si aromata.
Se serveste alaturi de piure de cartofi, cartofi natur sau paine proaspata.
Ratatouille – reteta franceza cu legume
Ratatouille este unul dintre cele mai cunoscute preparate vegetariene din Franta.
Ingrediente:
- dovlecei;
- vinete;
- rosii;
- ardei;
- ceapa;
- usturoi;
- ulei de masline;
- ierburi aromatice.
Cum se prepara
Legumele se taie felii sau cuburi, se asezoneaza cu ulei de masline si ierburi aromatice, apoi se gatesc la cuptor sau pe aragaz pana devin fragede.
Este un preparat colorat, sanatos si foarte aromat.
Supa de ceapa frantuzeasca
Aceasta supa este renumita pentru gustul sau bogat si crusta crocanta de paine cu branza gratinata.
Ingrediente:
- ceapa;
- unt;
- supa de vita sau legume;
- paine;
- branza Gruyere sau Emmental.
Preparare
Ceapa se caramelizeaza lent pana devine dulce si aurie, apoi se adauga supa. La final, supa se serveste cu felii de paine prajita si branza gratinata la cuptor.
Crepes – desertul preferat al francezilor
Clatitele frantuzesti sunt subtiri, fine si extrem de versatile.
Pot fi umplute cu:
- crema de ciocolata;
- dulceata;
- zahar si unt;
- fructe proaspete;
- inghetata;
- crema de vanilie.
Sunt ideale pentru micul dejun, desert sau o gustare rapida.
Croissantele cu unt
Croissantul este unul dintre cele mai cunoscute produse de patiserie franceze.
Prepararea presupune impaturirea repetata a aluatului cu unt pentru obtinerea texturii specifice, cu multe straturi fragede si aerate.
Se serveste simplu sau alaturi de gem, unt ori cafea.
Creme Brulee – desert elegant cu crusta caramelizata
Creme Brulee este un desert fin pe baza de:
- smantana pentru frisca;
- galbenusuri;
- zahar;
- vanilie.
Dupa coacere, suprafata este acoperita cu zahar caramelizat, obtinandu-se celebra crusta crocanta.
Cum poti sarbatori Ziua Frantei acasa?
Nu este nevoie sa organizezi o petrecere sofisticata pentru a intra in atmosfera franceza.
Cateva idei simple:
- pregateste un meniu inspirat din bucataria franceza;
- decoreaza masa in culorile albastru, alb si rosu;
- serveste preparatele pe platouri elegante;
- asculta muzica franceza in timpul cinei;
- pregateste un desert clasic precum Crepes sau Creme Brulee;
- invita familia sau prietenii la o seara cu specific francez.
Un meniu simplu pentru Ziua Frantei
Daca nu vrei sa petreci multe ore in bucatarie, poti pregati:
Aperitiv: Quiche Lorraine
Fel principal: Coq au Vin sau Ratatouille
Desert: Crepes cu fructe si ciocolata
Acest meniu combina unele dintre cele mai apreciate preparate ale gastronomiei franceze.
Intrebari frecvente
1. Care este cea mai cunoscuta mancare frantuzeasca?
Printre cele mai celebre preparate se numara Coq au Vin, Ratatouille, Quiche Lorraine, supa de ceapa si Crepes.
2. Ce desert este specific Frantei?
Creme Brulee, Crepes, Croissantele si Macarons sunt printre cele mai apreciate deserturi franceze.
3. Cand este sarbatorita Ziua Frantei?
Ziua Frantei este sarbatorita anual pe 14 iulie, in amintirea Caderii Bastiliei din anul 1789.
Bucataria franceza este apreciata in intreaga lume pentru eleganta, diversitatea si savoarea preparatelor sale. De la Quiche Lorraine si Coq au Vin pana la Ratatouille, Crepes sau Creme Brulee, fiecare reteta spune o poveste despre traditie si pasiunea francezilor pentru gastronomie.
Foto: magnific.com
De Ziua Frantei, poti transforma o masa obisnuita intr-o experienta culinara speciala, inspirata din una dintre cele mai iubite bucatarii ale lumii.
