Batoanele surimi sunt printre cele mai cumparate produse din raioanele de peste si preparate congelate din supermarketurile din Romania. Sunt ieftine, usor de folosit si apar frecvent in salate sau gustari rapide. Totusi, multi consumatori nu stiu exact ce contin batoanele surimi si cum sunt obtinute.
Desi sunt vandute uneori sub denumirea populara de „crab sticks”, ele nu contin carne de crab, iar procesul de productie este unul industrial, bazat pe peste procesat.
Ce sunt batoanele surimi
Surimi este un produs alimentar obtinut din carne de peste alb tocat si procesat, care este ulterior spalat, rafinat si combinat cu alte ingrediente pentru a obtine o textura compacta.
Produsul final este aromatizat si colorat astfel incat sa imite gustul si aspectul carnii de crab, desi nu contine acest ingredient.
Din ce sunt facute batoanele surimi
In mod obisnuit, ingredientele includ:
- carne de peste alb (de regula specii ieftine precum pollock)
- apa
- amidon alimentar
- proteine vegetale sau albus de ou
- uleiuri vegetale
- sare
- zahar
- arome artificiale de fructe de mare
- coloranti alimentari pentru aspectul exterior
Aceste ingrediente sunt combinate si modelate in forma de batoane, apoi congelate pentru pastrare.
De ce sunt batoanele surimi atat de ieftine
Pretul redus, intre aproximativ 25 si 35 de lei pe kilogram, le face foarte atractive pentru consumatori.
Motivul principal al costului mic este:
- utilizarea pestelui cu valoare economica scazuta
- procesare industriala eficienta
- adaos de ingrediente de umplere
- productie in volum mare
Batoanele surimi contin sau nu crab?
Raspunsul este simplu: NU.
Gustul de crab este obtinut prin:
- arome artificiale
- extracte din peste
- potentiatori de gust
Astfel, produsul imita fructele de mare, dar nu contine carne reala de crab.
Sunt batoanele surimi sanatoase?
Surimi nu este un aliment nesanatos in sine, dar este un produs procesat.
Avantaje:
- contin proteine din peste
- sunt sarace in grasimi
- sunt usor de digerat
- se prepara rapid
Dezavantaje:
- contin aditivi alimentari
- au continut redus de peste real
- pot contine sare si zahar adaugat
- nu inlocuiesc pestele proaspat
Nutritionistii recomanda consumul ocazional, nu zilnic.
Cum se folosesc batoanele surimi in bucatarie
Surimi este foarte versatil si poate fi folosit in numeroase preparate rapide, mai ales reci.
Retete rapide cu batoane surimi
1. Salata rapida cu surimi si porumb
Ingrediente:
- 200 g surimi
- 1 conserva de porumb
- 2 oua fierte
- 2 linguri iaurt sau maioneza
- sare si piper
Mod de preparare:
Taie surimi si ouale, amesteca toate ingredientele si adauga dressingul. Se serveste rece.
2. Paste cu surimi si sos cremos
Ingrediente:
- 200 g paste
- 150 g surimi
- 2 linguri smantana
- usturoi
- patrunjel
Mod de preparare:
Fierbe pastele, caleste usor usturoiul, adauga smantana si surimi taiat. Amesteca totul si presara patrunjel.
3. Wrap-uri cu surimi
Ingrediente:
- lipii tortilla
- surimi
- salata verde
- castravete
- crema de branza
Mod de preparare: Intinde crema de branza pe lipie, adauga legume si surimi, ruleaza si taie in bucati.
4. Salata asiatica cu surimi
Ingrediente:
- surimi
- morcov ras
- varza rosie
- sos de soia
- zeama de lamaie
Mod de preparare:
Amesteca toate ingredientele si lasa 10 minute la rece pentru a se combina aromele.
5. Oua umplute cu surimi
Ingrediente:
- oua fierte
- surimi tocat
- maioneza
- mustar
Mod de preparare:
Amesteca galbenusul cu surimi si maioneza, apoi umple albusurile.
Cum alegi un produs surimi de calitate
Pentru o alegere mai buna:
- verifica procentul de peste
- evita produsele cu prea multi aditivi
- alege variante cu lista scurta de ingrediente
- compara valorile nutritionale
Batoanele surimi sunt un produs alimentar procesat, obtinut din peste alb si arome, folosit frecvent ca alternativa ieftina la fructele de mare. Desi nu contin crab real, ele pot fi integrate in alimentatie in mod ocazional, mai ales datorita versatilitatii lor in retete rapide.
Pentru o alimentatie echilibrata, este recomandat sa fie consumate moderat si combinate cu alimente naturale, precum legume si surse de proteine de calitate.
Sursa: a1.ro/news
Foto:magnific.com
