Uleiul de masline este considerat unul dintre cele mai sanatoase uleiuri vegetale, fiind bogat in grasimi mononesaturate, antioxidanti si vitamine esentiale.
In special in alimentatia copiilor, este o sursa valoroasa de nutrienti care contribuie la dezvoltarea creierului, sanatatea inimii si functionarea optima a sistemului digestiv.
Cum sa alegi un ulei de masline cat mai natural
Nu toate uleiurile de masline sunt la fel. Pentru a alege un produs de calitate superioara, tine cont de urmatoarele criterii:
1. Cauta „Extra Virgin” pe eticheta
-
„Ulei de masline extravirgin” este cel mai putin procesat si cel mai bogat in antioxidanti.
-
Este obtinut exclusiv prin presare mecanica, fara substante chimice sau temperaturi ridicate.
2. Verifica provenienta si data recoltarii
-
Uleiul de calitate indica zona de origine (ex: Italia, Spania, Grecia) si, ideal, data recoltarii maslinelor, nu doar termenul de valabilitate.
-
Alege produse cu termen de valabilitate cat mai indepartat si consuma-le in decurs de 6-12 luni de la deschidere.
3. Ambalajul conteaza
-
Uleiul de masline trebuie ambalat in sticle de sticla inchisa la culoare, care il protejeaza de lumina.
-
Evita sticlele din plastic sau transparente, deoarece lumina si aerul degradeaza rapid compusii sanatosi.
4. Gustul si mirosul autentic
-
Un ulei natural are o aroma usor fructata, cu note de iarba proaspata, migdale sau rosii. Poate avea o usoara tenta amara si iute aceste arome indica prezenta polifenolilor (antioxidanti benefici).
Importanta uleiului de masline in alimentatia copilului
Uleiul de masline este o sursa de:
-
Grasimi sanatoase care sustin dezvoltarea creierului si sistemului nervos
-
Vitamina E – antioxidant puternic
-
Polifenoli – compusi cu rol antiinflamator
-
Acizi grasi esentiali – contribuie la imunitate si sanatatea pielii
Este recomandat de la varsta de 6 luni, odata cu diversificarea alimentatiei. Se poate adauga in piureuri de legume, supe sau iaurturi.
Plan alimentar: Cat de des poate fi folosit uleiul de masline?
➤ Sugestii zilnice pentru copii (6 luni – 3 ani)
| Ziua saptamanii | Mese recomandate cu ulei de masline |
|---|---|
| Luni | Piure de legume cu 1 lingurita de ulei extravirgin |
| Marti | Supa crema + 1 lingurita de ulei adaugata la final |
| Miercuri | Paste integrale cu legume si ulei de masline crud |
| Joi | Piure de avocado cu ulei de masline si branza |
| Vineri | Orez cu legume + 1 lingurita de ulei |
| Sambata | Omleta cu legume gatite in ulei de masline |
| Duminica | Tartine cu pasta de legume si cateva picaturi de ulei |
-
Pentru copii sub 1 an: 1 lingurita/zi
-
Pentru copii intre 1-3 ani: 1-2 lingurite/zi
Recomandari utile:
-
Uleiul trebuie adaugat la finalul prepararii pentru a-si pastra proprietatile.
-
Evita prajirea in ulei de masline la temperaturi ridicate. Este mai benefic consumat crud sau in preparate gatite bland (la aburi, fiert, copt).
Uleiul de masline extravirgin este un aliment functional, nu doar un ingredient. Alegerea unui ulei natural si folosirea sa moderata si constanta in dieta copilului poate contribui semnificativ la dezvoltarea armonioasa si sanatoasa. Inlocuind grasimile nesanatoase cu ulei de masline, pui bazele unei alimentatii echilibrate inca din primii ani de viata.
Foto: Freepik.com
