De ce tocanita de legume e o alegere populara de post
Retetele de post care combina legumele si condimentele simple sunt printre cele mai cautate — pentru ca sunt usor de preparat, accesibile ca ingrediente si se potrivesc diverselor diete vegetariene/vegane. Tocanita de legume de post este un exemplu clasic: nutritiva, satioasa si potrivita atat pentru o cina in familie, cat si pentru zile ocupate.
Ingrediente necesare (4 portii)
-
1 ceapa medie, tocata marunt
-
2-3 catei de usturoi, zdrobiti
-
1 ardei gras rosu, taiat cuburi
-
1 dovlecel mediu, taiat cuburi
-
1 vanata medie, taiata cuburi
-
400 g rosii (proaspete sau din conserva, cuburi)
-
2-3 linguri de ulei de masline (sau alt ulei vegetal)
-
Sare si piper dupa gust
-
Condimente optionale: oregano, busuioc, cimbru, foi de dafin
Aceasta combinatie de legume ofera savoare, textura si un aport bun de fibre si vitamine, potrivite pentru perioada de post.
Mod de preparare – pas cu pas
-
Incinge uleiul intr-o tigaie sau o cratita mare. Adauga ceapa si usturoiul — caleste pana ceapa devine translucidă.
-
Adauga ardeiul gras, dovlecelul si vanata — amesteca si lasa 5–7 minute sa se inmoaie legumele.
-
Toarna rosiile (proaspete sau din conserva), adauga putina apa daca vrei tocanita mai suculenta.
-
Condimenteaza cu sare, piper si plante aromatice (oregano, busuioc, cimbru, foi de dafin).
-
Reduce focul, acopera cratita si lasa sa fiarba la foc mic ~15–20 de minute, pana legumele sunt fragede si sosul s-a ingrosat.
-
Verifica gustul si eventual ajusteaza condimentele. Serveste cald, cu paine integrala, orez sau mamaliga — dupa preferinta.
Avantaje cheie ale acestei retete de post
-
Rapida si simpla — nu necesita ingrediente complicate; se face in ~30 minute.
-
Sanatoasa si echilibrata — legume variate, fibre, vitamine si minim procesare.
-
Potrivita pentru intreaga familie — copiilor le place consistenta si culorile legumelor, adultilor — gustul bogat.
-
Economica — ingrediente accesibile, adesea disponibile si ieftine.
-
Flexibila — poti adapta legumele dupa ce ai in frigider sau dupa sezon; foarte usor de personalizat.
Sfaturi pentru o tocanita de post perfecta
-
Foloseste ulei vegetal de buna calitate — ulei de masline sau ulei de floarea-soarelui pentru gust si sanatate.
-
Daca vrei o varianta mai satioasa, adauga fasole boabe sau linte fiarta spre final — astfel cresti continutul de proteine vegetale.
-
Serveste cu paine integrala, orez sau mamaliga pentru un echilibru intre legume si carbohidrati.
-
Adauga verdeaturi proaspete la final (patrunjel sau coriandru) pentru prospetime si un plus de vitamine.
Tocanita de legume de post este una dintre cele mai populare retete de post online si in bucatarii — simpla, rapida, gustoasa si adaptabila. Este ideala pentru perioadele de post, dar si pentru oricine vrea o masa usoara, sanatoasa si accesibila. Daca vrei o masa care sa satisfaca toata familia si sa respecte regulile postului — merita sa incerci aceasta tocanita.
Sursa foto: freepik