Broccoli este una dintre cele mai sanatoase legume care pot fi introduse in alimentatia bebelusului in timpul diversificarii. Bogat in vitamine, minerale si antioxidanti, broccoli sustine dezvoltarea sistemului imunitar, digestia si cresterea armonioasa. Totusi, pentru a fi bine acceptat de copil si pentru a-si pastra nutrientii, modul de preparare este esential, mai ales in primele luni de diversificare.
Specialistii in nutritia pediatrica recomanda broccoli ca aliment sigur si valoros, atat timp cat este preparat corespunzator varstei bebelusului.
Beneficiile broccoli pentru bebelusi
Broccoli este considerat un superaliment datorita continutului sau nutritional bogat:
-
vitamina C – sustine imunitatea
-
vitamina K – importanta pentru sanatatea oaselor
-
acid folic – esential pentru dezvoltarea celulara
-
fibre – ajuta digestia
-
antioxidanti – protejeaza celulele
-
calciu si fier – contribuie la crestere
Consumul regulat de broccoli, introdus corect, poate ajuta la formarea unor obiceiuri alimentare sanatoase inca din primii ani de viata.
Cand se poate introduce broccoli in alimentatia bebelusului
Conform recomandarilor specialistilor:
-
broccoli poate fi introdus dupa varsta de 6 luni, odata cu inceputul diversificarii
-
se introduce simplu, fara combinatii complexe
-
se testeaza toleranta timp de 2–3 zile
Este important ca broccoli sa fie bine gatit si pasat la inceput, pentru a fi usor de digerat.
Cum se prepara broccoli pentru bebelusi, in functie de varsta
Broccoli pentru bebelusi de 6–7 luni
La aceasta varsta, textura este foarte importanta.
Mod de preparare recomandat:
-
gatire la abur timp de 8–10 minute
-
pasare fina cu blenderul
-
adaugarea unei cantitati mici de apa sau supa de legume
Sfaturi:
-
nu adauga sare sau condimente
-
poti adauga cateva picaturi de ulei de masline dupa gatire
Aceasta metoda pastreaza majoritatea vitaminelor si face broccoli usor de acceptat.
Broccoli pentru bebelusi de 7–8 luni
Bebelusul incepe sa accepte texturi putin mai dense.
Mod de preparare:
-
broccoli gatit la abur sau fiert
-
pasat grosier sau zdrobit cu furculita
-
poate fi combinat cu cartof, morcov sau dovlecel
Sfaturi:
-
introdu combinatiile treptat
-
observa eventualele reactii digestive
Broccoli pentru bebelusi de 8–9 luni
La aceasta etapa, copilul poate explora bucatele moi.
Mod de preparare:
-
broccoli gatit la abur pana devine foarte moale
-
taiat bucati mici sau zdrobit
-
poate fi inclus in piureuri mixte sau chiftelute moi
Sfaturi:
-
incurajeaza auto-hranirea sub supraveghere
-
evita bucati dure sau insuficient gatite
Broccoli pentru bebelusi de 9–12 luni
Textura poate fi mai variata, iar gustul mai complex.
Mod de preparare:
-
broccoli gatit la abur, copt sau fiert
-
combinat cu carne, peste sau leguminoase
-
poate fi oferit sub forma de bucatele moi (finger food)
Sfaturi:
-
poti adauga condimente blande, precum putin usturoi gatit sau ierburi aromatice
-
evita prajirea
Cum sa pastrezi nutrientii din broccoli
Specialistii recomanda:
-
gatirea la abur in loc de fierbere indelungata
-
evitarea supragatirii, care distruge vitamina C
-
folosirea apei ramase de la fierbere in piureuri
-
adaugarea uleiului dupa gatire, nu in timpul fierberii
Broccoli gatit corect isi pastreaza gustul placut si valoarea nutritiva.
Cum sa faci broccoli mai gustos pentru bebelusi
Unii copii pot refuza broccoli din cauza gustului usor amar. Iata cateva trucuri recomandate de nutritionisti:
-
combina-l cu legume dulci (morcov, cartof dulce)
-
adauga putin lapte matern sau formula in piure
-
serveste-l cald, nu fierbinte
-
repeta expunerea: uneori sunt necesare 8–10 incercari
Acceptarea unui aliment este un proces normal.
Atentionari importante
-
Broccoli poate produce gaze; introdu-l in cantitati mici
-
Evita combinarea cu multe alimente noi simultan
-
Nu oferi broccoli crud bebelusilor
-
In caz de balonare severa sau disconfort, consulta medicul
Ce spun specialistii
Pediatrii si nutritionistii sustin ca:
-
broccoli este sigur si benefic pentru bebelusi
-
modul de preparare este mai important decat cantitatea
-
expunerea timpurie la legume verzi reduce mofturile alimentare
Educarea gustului incepe din primele luni de diversificare.
Broccoli este o leguma extrem de valoroasa in alimentatia bebelusului, atat timp cat este introdus si preparat corect. Gatit la abur, pasat sau oferit sub forma de bucatele moi, in functie de varsta, broccoli poate deveni un aliment gustos, sanatos si bine acceptat.
Respectand recomandarile specialistilor si adaptand textura si combinatiile, parintii pot ajuta copilul sa dezvolte o relatie pozitiva cu legumele si o alimentatie echilibrata inca din primii ani de viata.
Foto: freepik.com