Postul reprezinta pentru multi oameni o perioada de reflectie, dar si o oportunitate de a ajusta stilul de viata si alimentatia. Totusi, multi descopera cu surprindere ca, desi au redus alimentele de origine animala, au pus in loc kilograme pe care sperau sa le elimine. Carmen Bruma, tehnician nutritionist si cunoscuta personalitate din media, explica de ce se intampla acest lucru si cum poate fi transformat postul intr-un aliat real in lupta cu kilogramele in plus.
De ce multi se ingrasa in post
Ceea ce multi nu stiu este ca reducerea alimentelor de origine animala nu garanteaza automat pierderea kilogramelor. “Multe femei care tin post ajung sa se ingrase pentru ca, desi renunta la carne, consuma prea multi carbohidrati si nu isi echilibreaza mesele,” explica Carmen Bruma. Practic, postul fara strategie poate duce la cresterea aportului de paine, cartofi, orez sau dulciuri, iar aceste calorii suplimentare pot sabota intentia de a slabi.
Regula de aur: combinarea proteinelor vegetale
Proteinele sunt esentiale pentru mentinerea masei musculare si pentru a nu simti foame excesiva. Problema este ca proteinele vegetale nu contin intotdeauna toti aminoacizii esentiali. Solutia este combinarea corecta a cerealelor cu leguminoasele.
Exemple de combinatii recomandate:
-
Cuscus sau quinoa cu boabe de naut si legume proaspete
-
Paine integrala cu pasta de fasole sau naut
-
Salata cu linte si o portie mica de cereale
Aceste combinatii asigura proteine complete si mentin senzatia de satietate mai mult timp, reducand riscul de gustari nesanatoase.
Atentie la cartofi si alte surse de carbohidrati
Cartofii si alte legume amidonoase sunt nutritive, dar trebuie consumate cu moderatie daca obiectivul este slabitul. Un cartof fiert contine aproximativ 70-80 de calorii la 100 de grame. Insa, daca este prajit, calorii se tripleaza rapid. Carmen Bruma recomanda sa eviti prajelile si sa incluzi cartofii in meniuri doar la micul dejun sau pranz.
Alte sfaturi utile:
-
Orezul integral sau bulgurul sunt alternative bune la paine sau paste.
-
Evita aluaturile, produsele de patiserie si dulciurile in exces, chiar daca sunt “de post”.
Cum sa cresti absorbtia fierului din plante
Un alt aspect important pe care il mentioneaza Carmen Bruma este absorbtia fierului. Fierul din vegetale nu se asimileaza la fel de bine ca cel din carne. Pentru a remedia acest lucru, este recomandata asocierea alimentelor bogate in vitamina C.
Sugestii practice:
-
Stoarce putina lamaie peste legume sau salate
-
Adauga ardei rosu sau patrunjel tocat
-
Combinarea leguminoaselor cu rosii sau alte legume bogate in vitamina C
Aceste mici ajustari cresc absorbtia nutrientilor si contribuie la prevenirea anemiei, frecventa in dietele exclusiv vegetale.
Importanta grasimilor sanatoase
Chiar daca postul limiteaza produsele de origine animala, grasimile sunt esentiale pentru sanatate si pentru arderea eficienta a grasimilor stocate. Carmen Bruma recomanda surse de grasimi sanatoase, precum:
-
Ulei de masline extravirgin pentru salate
-
Avocado sau seminte de floarea-soarelui
-
Nuci, migdale sau alune
Este important sa nu abuzam de uleiurile prajite sau de cantitatile mari de seminte, deoarece caloric pot depasi rapid necesarul zilnic.
Planificarea meselor: cheia succesului
Un alt sfat esential este planificarea meselor si gustarilor. Organizarea corecta a meniului ajuta la evitarea excesele alimentare si a tentatiilor.
Exemplu de plan zilnic de post echilibrat:
Mic dejun:
-
Salata de linte cu legume si putina lamaie
-
O felie de paine integrala sau cuscus cu naut
Pranz:
-
Legume fierte sau la abur cu quinoa si boabe de fasole
-
Salata de cruditati cu ulei de masline
Gustare:
-
Fructe proaspete sau un pumn de nuci/migdale
Cina:
-
Supa de legume cu leguminoase sau o salata consistenta
-
Cartofi fierti cu legume, daca nu ai consumat carbohidrati la pranz
Aceasta structura ajuta la mentinerea energiei pe parcursul zilei si limiteaza riscul de a ceda tentatiilor alimentare nesanatoase.
De ce Carmen Bruma nu tine post anul acesta
Desi ofera sfaturi pentru cei care doresc sa tina post, Carmen Bruma explica ca in acest an a decis sa nu urmeze postul traditional. Motivele sunt legate de necesarul de proteine si de stilul de viata actual:
„In aceasta perioada, trebuie sa fiu atenta la aportul de proteine. Imi este mai usor sa ating necesarul combinand surse animale si vegetale, nu doar exclusiv vegetale, asa ca am ales sa nu tin postul.”
Aceasta alegere nu reduce credibilitatea sfaturilor sale, ci subliniaza importanta adaptarii dietei la nevoile individuale si obiectivele de sanatate.
Trucuri finale pentru rezultate vizibile
Carmen Bruma subliniaza ca exista cateva mici trucuri care pot face diferenta intre un post care ingrasa si unul care ajuta sa slabesti:
-
Bea suficienta apa pentru a mentine hidratarea
-
Include in fiecare masa o sursa de proteine complete
-
Evita prajelile si alimentele procesate
-
Controleaza portiile de carbohidrati
-
Adauga condimente si ierburi aromatice pentru gust fara calorii suplimentare
Aplicand aceste principii, postul poate deveni nu doar o perioada de renuntare la anumite alimente, ci si o oportunitate de a regla metabolismul, de a elimina kilogramele in plus si de a invata obiceiuri sanatoase care pot fi mentinute pe termen lung.
Postul, daca este gestionat inteligent, nu trebuie sa fie sinonim cu ingrasarea. Combina proteinele, controleaza carbohidratii, include grasimi sanatoase si vitamine pentru absorbtia nutrientilor. Planifica mesele si respecta regulile simple sugerate de Carmen Bruma pentru a transforma postul intr-un aliat real al sanatatii si siluetei.
Sursa: b1tv.ro