Air fryer-ul, cunoscut si ca friteuza cu aer cald, a devenit un aparat popular in bucatarii datorita capacitatii de a gati mai rapid si mai sanatos, folosind foarte putin ulei. Totusi, multi se intreaba daca air fryer-ul este toxic sau daca gatitul cu acesta poate avea efecte negative asupra sanatatii.
Cum functioneaza un air fryer
Air fryer-ul gateste prin circularea rapida a aerului cald in jurul alimentelor. Aceasta metoda permite coacerea sau prajirea cu pana la 80% mai putin ulei decat metodele traditionale. Aparatul poate ajunge la temperaturi de 180‑200°C, ideale pentru gatitul cartofilor, legumelor sau carnii.
Riscurile potentiale
-
Formarea compusilor nocivi: Ca orice metoda de gatit la temperaturi mari, exista risc de formare a acrilamidei in alimentele bogate in carbohidrati (cartofi, paine).
-
Materialele din friteuza: Aparatele moderne de calitate folosesc plastic si teflon sigur, dar unele modele ieftine pot emite compusi toxici la temperaturi mari.
-
Greseli de utilizare: Gatitul excesiv sau la temperaturi prea mari poate afecta gustul si siguranta alimentelor.
Beneficiile air fryer-ului
-
Reducerea uleiului: Gatitul cu mai putin ulei inseamna mai putine grasimi si calorii.
-
Preparare rapida si convenabila: Timpul de gatire este redus fata de cuptor sau prajire clasica.
-
Curatare usoara: Majoritatea modelelor sunt usor de curatat, cu componente detasabile si lavabile.
Cum sa gatesti sanatos cu air fryer
-
Alege aparate de calitate, certificate pentru uz alimentar.
-
Nu depasi temperaturile recomandate de producator.
-
Echilibreaza meniul: Include legume, proteine si carbohidrati, evitand supra-gatirea.
-
Curata frecvent aparatul pentru a evita depunerile de grasime arsa.
-
Alterna metodele de gatit: Nu folosi exclusiv air fryer-ul, combina cu gatitul la abur, cuptor sau gratar.
Air fryer-ul nu este toxic daca este folosit corect si daca alegi un aparat de calitate. Gatitul cu friteuza cu aer reduce uleiul, mentine nutrientii si poate fi parte dintr-un stil de viata sanatos. Riscurile apar doar in cazul utilizarii incorecte, temperaturilor prea mari sau al aparatelor de slaba calitate.
Sursa foto: freepik