Vara este anotimpul vacantelor, al iesirilor in aer liber si al meselor luate la picnic sau pe plaja. Totusi, temperaturile foarte ridicate pot transforma alimentele intr-un pericol pentru sanatate, mai ales in cazul copiilor, femeilor insarcinate si persoanelor varstnice.
Pe timpul caniculei, bacteriile se inmultesc mult mai rapid in alimentele pastrate necorespunzator, iar riscul de toxiinfectii alimentare creste considerabil. Din acest motiv, Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor (ANPC) recomanda parintilor sa acorde o atentie deosebita modului in care aleg, transporta si depoziteaza produsele alimentare.
De ce sunt copiii mai vulnerabili la toxiinfectiile alimentare
Sistemul imunitar al copiilor este inca in dezvoltare, iar organismul lor reactioneaza mult mai rapid la bacteriile sau microorganismele care pot contamina alimentele.
O simpla masa preparata sau pastrata incorect poate provoca simptome precum:
- greata;
- varsaturi;
- diaree;
- dureri abdominale;
- febra;
- deshidratare.
In cazul copiilor mici, deshidratarea poate aparea foarte repede, motiv pentru care prevenirea este extrem de importanta.
Cum alegi alimentele in zilele caniculare
Atunci cand mergi la cumparaturi, incearca sa alegi produse proaspete si sa verifici cu atentie conditiile in care sunt depozitate.
Specialistii recomanda:
- cumpara alimente doar din magazine autorizate;
- verifica termenul de valabilitate;
- evita produsele cu ambalaj deteriorat;
- nu cumpara produse expuse direct in soare;
- verifica daca vitrinele frigorifice functioneaza corespunzator.
Daca observi ca un produs are un aspect modificat sau este depozitat la temperaturi nepotrivite, este mai sigur sa nu il cumperi.
Hidratarea este esentiala, dar si bauturile trebuie alese cu grija
In zilele foarte calde, copiii au nevoie de o hidratare corespunzatoare. Totusi, bauturile trebuie cumparate din locuri care respecta conditiile de depozitare.
Evita apa sau bauturile racoritoare care au fost tinute ore intregi in bataia soarelui.
Inainte de cumparare verifica:
- sigiliul recipientului;
- integritatea ambalajului;
- termenul de valabilitate.
Apa ramane cea mai buna alegere pentru hidratarea copiilor pe timpul verii.
Inghetata preferata de copii necesita atentie speciala
Inghetata este unul dintre deserturile preferate in sezonul cald, insa poate deveni un risc daca nu este pastrata corespunzator.
Cumpara inghetata doar din magazine care respecta lantul frigorific si evita produsele:
- cu ambalaj rupt;
- deformate;
- partial topite;
- recongelate.
Specialistii atrag atentia ca inghetata care s-a dezghetat nu trebuie introdusa din nou la congelator, deoarece pot aparea bacterii periculoase pentru sanatate.
Fructele si legumele trebuie spalate foarte bine
Vara este sezonul fructelor si legumelor proaspete, insa acestea trebuie spalate temeinic inainte de consum.
Alege produse:
- ferme;
- fara urme de mucegai;
- fara lovituri sau zone alterate.
Dupa cumparare, fructele foarte perisabile trebuie pastrate la frigider si consumate cat mai repede.
Carnea si lactatele trebuie transportate rapid acasa
Produsele precum carnea, pestele, laptele sau iaurturile sunt cele mai sensibile la temperaturile ridicate.
Parintii ar trebui sa:
- cumpere aceste produse la finalul sesiunii de cumparaturi;
- foloseasca genti termoizolante;
- ajunga cat mai repede acasa;
- introduca imediat alimentele in frigider.
Respectarea lantului frigorific reduce semnificativ riscul dezvoltarii bacteriilor.
Cum previi toxiinfectiile alimentare in familie
Cateva reguli simple pot face diferenta:
- spala mainile inainte de prepararea mesei;
- foloseste ustensile curate;
- separa alimentele crude de cele gatite;
- nu lasa mancarea gatita la temperatura camerei mai mult de doua ore;
- reincalzeste bine preparatele inainte de consum;
- arunca produsele care prezinta modificari de miros, culoare sau textura.
Aceste recomandari sunt importante mai ales atunci cand pregatesti mancarea pentru copii.
Ce faci daca suspectezi o toxiinfectie alimentara
Daca un copil prezinta varsaturi, diaree, febra sau dureri abdominale dupa consumul unor alimente, este important sa fie hidratat corespunzator si evaluat de medic, mai ales daca simptomele sunt intense sau persistente.
Nu administra medicamente fara recomandarea specialistului, iar in cazul sugarilor si al copiilor mici solicita cat mai repede asistenta medicala.
Pastreaza bonul fiscal
ANPC recomanda pastrarea bonului fiscal dupa fiecare cumparatura. Acesta poate fi util daca produsul este neconform sau daca este necesara depunerea unei sesizari.
Canicula poate favoriza alterarea rapida a alimentelor, iar copiii sunt printre cei mai vulnerabili la efectele unei toxiinfectii alimentare. Alegerea produselor din surse sigure, respectarea temperaturilor de pastrare si transportul corect al alimentelor sunt pasi esentiali pentru protejarea intregii familii.
Cu putina atentie si respectarea regulilor de igiena alimentara, mesele din timpul verii pot ramane sigure, iar cei mici se pot bucura de vacanta fara probleme de sanatate.
Sursa: anpc.ro; libertatea.ro
Foto:magnific.com