Snitelul este una dintre acele mancaruri pe care multi copii le accepta cu usurinta, iar pentru parinti poate fi o solutie practica pentru pachetelul de la scoala. Poate fi pregatit din pui, curcan sau porc si poate fi gatit in mai multe moduri: la tigaie, la cuptor sau la air fryer.
Pregatite corect si portionate potrivit, snitelele pot fi transformate intr-o gustare consistenta pentru pauza de la scoala. Secretul este sa alegem carne potrivita, sa nu exageram cu sarea si sa folosim o metoda de gatire care sa pastreze carnea frageda.
Ce carne este potrivita pentru snitele?
Pentru copii, pieptul de pui este una dintre cele mai folosite variante. Este usor de portionat si are un gust neutru, pe care multi copii il prefera.
O alternativa este carnea de curcan, care poate fi folosita in acelasi mod.
Se poate folosi si carne de porc, de preferat o bucata mai frageda si fara exces de grasime.
Pentru pachetelul de scoala, snitelele mai subtiri sunt de obicei mai practice, deoarece se racesc mai repede si pot fi consumate usor.
Snitele de pui la tigaie
Ingrediente
- 500 g piept de pui
- 2 oua
- 100-120 g pesmet
- 50-70 g faina
- putina sare
- optional, putina boia dulce
- ulei pentru prajire
Mod de preparare
Taie pieptul de pui in felii si bate-le usor cu ciocanul pentru carne, pana ajung la o grosime relativ uniforma.
Pregateste trei recipiente: unul cu faina, unul cu ouale batute si unul cu pesmet.
Trece fiecare bucata de carne prin faina, apoi prin ou si, la final, prin pesmet.
Incinge o tigaie cu ulei si gateste snitelele la foc mediu, intorcandu-le dupa ce s-au rumenit pe prima parte.
Nu folosi foc foarte mare. Exteriorul se poate rumeni rapid, in timp ce interiorul poate ramane insuficient gatit.
Dupa prajire, scoate snitelele pe un platou acoperit cu hartie absorbanta.
Truc pentru snitele fragede
Nu bate carnea excesiv de tare si nu o taia in felii foarte subtiri. O grosime uniforma, dar nu foarte mica, ajuta carnea sa ramana suculenta.
Pentru copii, poti folosi pesmet fin, care formeaza o crusta mai usor de mestecat.
Snitele de pui la cuptor
Daca vrei o varianta cu mai putin ulei, cuptorul este o alegere foarte buna.
Ingrediente
- 500 g piept de pui
- 2 oua
- 100 g pesmet
- 50 g faina
- 1-2 linguri ulei
- putina sare
- optional, boia dulce sau oregano
Mod de preparare
Pregateste carnea ca pentru snitelele clasice.
Trece fiecare bucata prin faina, ou si pesmet.
Asaza snitelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Pulverizeaza sau unge foarte putin cu ulei.
Coace in cuptorul preincalzit la aproximativ 200°C. Dupa aproximativ 10-12 minute, intoarce snitelele si continua coacerea pana cand sunt bine gatite si usor rumenite.
Timpul poate varia in functie de grosimea carnii si de cuptor.
Cum obtii o crusta crocanta la cuptor?
Un truc simplu este sa amesteci pesmetul cu o cantitate foarte mica de ulei inainte de a-l folosi. Crusta se va rumeni mai frumos.
De asemenea, nu inghesui snitelele in tava. Daca sunt foarte apropiate, aburul format in timpul coacerii poate face crusta mai putin crocanta.
Snitele la air fryer
Air fryer-ul este foarte practic atunci cand vrei sa pregatesti rapid o cantitate mica de snitele.
Ingrediente
- 500 g piept de pui
- 2 oua
- 100-120 g pesmet
- 50 g faina
- putina sare
- foarte putin ulei
Mod de preparare
Pregateste snitelele in aceeasi ordine: faina, ou, pesmet.
Preincalzeste aparatul daca modelul tau necesita acest lucru.
Asaza snitelele intr-un singur strat, fara sa le suprapui. Pulverizeaza foarte putin ulei.
Gateste-le la aproximativ 190°C, intorcandu-le la jumatatea timpului. In functie de aparat si de grosimea carnii, pot fi gata in aproximativ 10-15 minute.
Verifica intotdeauna ca puiul sa fie complet gatit in interior.
Truc pentru air fryer
Nu umple cosul excesiv. Circulatia aerului este cea care ajuta crusta sa devina rumena, iar un cos prea aglomerat poate duce la o crusta moale.
Snitele de curcan pentru copii
Carnea de curcan poate fi o alternativa foarte buna la pui.
Foloseste felii subtiri de piept de curcan si prepara-le in acelasi mod ca pe cele de pui.
Pentru o crusta mai aromata, poti adauga in pesmet putina boia dulce, oregano sau ierburi uscate.
Evita condimentele foarte iuti pentru pachetelul copiilor.
Snitele fara ou
Daca vrei sa pregatesti snitele fara ou, exista si alternative.
Poti trece carnea prin faina, apoi printr-un amestec simplu de iaurt si condimente, iar la final prin pesmet.
O alta varianta este folosirea unui aluat subtire pe baza de faina si apa.
Pentru copiii cu alergii alimentare, ingredientele trebuie alese in functie de recomandarile medicului, iar etichetele produselor trebuie verificate cu atentie.
Cum pregatesti snitelele pentru pachetelul de scoala?
Snitelul nu trebuie pus imediat dupa gatire in cutia copilului.
Lasa-l mai intai sa se raceasca. Daca pui un snitel foarte cald intr-un recipient inchis, se va forma condens, iar crusta poate deveni moale.
Pentru pachetel:
- lasa snitelul sa se raceasca inainte de ambalare;
- foloseste o caserola curata, potrivita pentru alimente;
- daca este posibil, pastreaza componentele care pot umezi crusta separat;
- taie snitelul in fasii pentru copiii mici, astfel incat sa fie mai usor de consumat;
- combina-l cu alimente pe care copilul le accepta deja;
- foloseste o geanta termoizolanta si o sursa rece atunci cand este necesar pentru mentinerea alimentelor perisabile la temperatura sigura.
Ce punem langa snitel in pachetel?
Un pachetel echilibrat nu trebuie sa contina doar carne.
Snitelul poate fi combinat cu:
- rosii cherry taiate potrivit varstei copilului;
- castravete;
- ardei gras;
- morcov;
- fructe;
- o felie de paine integrala;
- lipie;
- branza, daca este pastrata corespunzator;
- iaurt, in conditii potrivite de temperatura.
Pentru copiii mici, alimentele trebuie taiate si pregatite astfel incat sa reduca riscul de inec.
Mini-sandvis cu snitel
O varianta foarte practica este sandvisul cu snitel.
Taie un snitel in fasii si pune-l intr-o chifla mica sau intr-o felie de paine. Poti adauga cateva frunze de salata si felii subtiri de castravete.
Evita sosurile foarte lichide, deoarece pot inmuia painea si crusta snitelului.
Pentru pachetelul de scoala, sosul poate fi pus separat, intr-un recipient mic, daca scoala permite.
Wrap cu snitel
O lipie poate transforma un snitel simplu intr-o gustare usor de tinut in mana.
Pune in lipie un snitel taiat in fasii, putina salata si legume pe care copilul le prefera.
Ruleaza strans lipia si taie-o in doua sau trei bucati.
Este o idee buna mai ales pentru copiii care prefera gustarile de tip sandvis.
Cum pastrezi snitelele?
Snitelele contin carne si trebuie tratate ca orice alt aliment perisabil.
Nu le lasa ore intregi la temperatura camerei. Dupa ce s-au racit, pune-le la frigider in recipiente curate si inchise.
Pentru pachetelul de scoala, foloseste o geanta termoizolanta si un element refrigerant atunci cand timpul dintre plecarea de acasa si consum este suficient de lung pentru ca alimentul sa nu mai fie mentinut rece.
Daca pregatesti mai multe snitele in weekend, o parte poate fi congelata, cu conditia sa fie racita si ambalata corespunzator. Dezghetarea trebuie facuta in frigider, nu pe blatul din bucatarie.
Cum faci snitelele mai atractive pentru copii?
Aspectul conteaza foarte mult la varsta scolara.
In loc sa pui in fiecare zi un snitel intreg, poti varia forma si modul de servire.
Taie snitelul:
- in fasii;
- in bucati mici;
- in forma de bastonase;
- in mini-snitel.
Poti alterna puiul cu curcanul si poti schimba garnitura de legume sau fructe.
Astfel, aceeasi reteta poate arata diferit de la o zi la alta.
Trucuri pentru snitele gustoase si potrivite pentru pachetel
Un snitel bun pentru scoala trebuie sa fie fraged, usor de mancat si suficient de rezistent pentru transport.
Cateva trucuri utile:
Nu bate carnea prea tare. O poti subtia usor, dar daca este zdrobita excesiv, se poate usca.
Foloseste felii de grosime apropiata. Astfel, toate bucatile se vor gati aproximativ in acelasi timp.
Nu exagera cu sarea. Copiii au nevoie de o alimentatie echilibrata, iar gustul nu trebuie construit in jurul alimentelor foarte sarate.
Nu pune snitelul fierbinte in caserola. Racirea inainte de ambalare ajuta la pastrarea crustei.
Nu supraaglomera tigaia sau air fryer-ul. Bucatile au nevoie de spatiu pentru a se rumeni uniform.
Pregateste portii mici. Sunt mai usor de consumat la scoala si pot fi combinate cu alte alimente.
Snitelul poate fi pregatit in weekend pentru toata saptamana?
Da, insa nu este recomandat sa tii toate snitelele gatite la temperatura camerei si nici sa le pastrezi la frigider mai multe zile decat permite in siguranta tipul de preparat.
O varianta practica este sa pregatesti o cantitate pentru inceputul saptamanii si sa congelezi surplusul.
Poti pregati duminica snitelele, le poti lasa sa se raceasca, apoi le poti portiona. Pastreaza in frigider cantitatea care urmeaza sa fie consumata in perioada recomandata pentru alimentele gatite si congeleaza restul.
In dimineata in care ai nevoie de ele, poti dezgheta portia in frigider si o poti incorpora in pachetel dupa ce este mentinuta in conditii corespunzatoare de temperatura.
Un pachetel simplu, gustos si usor de pregatit
Snitelul poate fi o solutie practica pentru parintii care vor sa pregateasca din timp gustarile copiilor. La tigaie, la cuptor sau la air fryer, reteta poate fi adaptata in functie de timpul disponibil si de preferintele familiei.
Cel mai important este ca pachetelul sa fie variat, iar snitelul sa fie asociat cu legume, fructe si alte alimente potrivite copilului.
Cu putina organizare in weekend, cateva portii congelate si cateva idei de prezentare, pachetelul de scoala poate deveni mult mai usor de pregatit in fiecare dimineata.
Foto: magnific.com