Clatite sarate pentru copii: retete sanatoase si idei de pranz la scoala

Clatitele nu sunt doar un desert delicios – ele pot fi si o masa savuroasa, sanatoasa si satioasa pentru copii atunci cand sunt preparate in varianta sarata. Spre deosebire de clatitele dulci, care sunt bogate in zahar, clatitele sarate pot fi pline de legume, branza, oua sau carne slaba, transformandu-se intr-o masa completa, echilibrata si atractiva. Acestea sunt ideale pentru micul dejun, gustare, cina sau chiar pranzul copiilor scolari, deoarece pot fi consumate calde sau reci si transportate cu usurinta in pachetelul pentru scoala.

De ce sunt clatitele sarate o alegere sanatoasa

Clatitele sarate reprezinta o solutie versatila si nutritiva din mai multe motive:

1. Sursa de proteine: ouale folosite in aluat si in umpluturi adauga proteine, esentiale pentru cresterea si dezvoltarea copiilor.

2. Legume in fiecare masa: umpluturile pot include morcovi, spanac, dovlecel, mazare sau cartof dulce, asigurand aportul de vitamine, minerale si fibre.

3. Fibre din faina integrala: folosind faina integrala sau combinatii de faina alba si integrala, clatitele devin mai satioase si sustin digestia sanatoasa.

4. Versatilitate: clatitele sarate pot fi consumate calde sau reci, ceea ce le face ideale pentru pranzul luat la scoala sau la serviciu.

5. Distractiv si atractiv pentru copii: culorile, formele si combinatiile de umpluturi transforma mesele intr-o experienta placuta si incurajeaza copiii sa manance legume si proteine.

Un alt avantaj este ca, spre deosebire de gustarile procesate, clatitele sarate preparate acasa nu contin conservanti, arome artificiale sau adaosuri de zahar, ceea ce le face mult mai sanatoase si hranitoare pentru cei mici.

Aluatul de baza pentru clatite sarate

Aluatul de clatite sarate este foarte simplu si rapid de preparat. Acesta poate fi folosit ca baza pentru orice reteta de clatite sarate, fie ca le vei umple cu branza si legume, ou si sunca sau cu piure de legume.

Ingrediente (pentru 8-10 clatite medii):

• 2 oua

• 150 g faina (integrala sau alba, dupa preferinta)

• 250 ml lapte

• 1 lingura ulei sau unt topit

• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Bate ouale intr-un bol, apoi adauga treptat laptele si uleiul.

2. Adauga faina si sarea treptat, amestecand energic pentru a evita cocoloasele.

3. Lasa aluatul sa stea 5-10 minute pentru a se hidrata faina, ceea ce va face clatitele mai pufoase.

4. Incinge o tigaie antiaderenta si unge-o foarte putin cu ulei.

5. Toarna un polonic de aluat si intinde-l uniform. Gateste 1-2 minute pe fiecare parte, pana devin aurii.

Sfaturi utile:

• Pentru clatite mai colorate si mai atractive, poti adauga in aluat piure de spanac, sfecla sau morcov.

• Pentru o textura mai pufoasa, poti separa albusurile de galbenusuri si bate albusurile spuma, incorporandu-le la final.

• Clatitele se pot congela usor – pune-le intre foi de hartie de copt si depoziteaza-le intr-o punga etansa.

Retete de clatite sarate pentru copii

1. Clatite cu legume si branza

Ingrediente pentru umplutura:

• 100 g branza rasa (telemea, cascaval sau mozzarella)

• 1 morcov mic, ras

• 1 dovlecel mic, ras

• 1 lingura smantana sau iaurt pentru legare

• Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Amesteca legumele cu branza si smantana.

2. Umple clatitele cu aceasta compozitie si ruleaza-le.

3. Optional, coace rulourile in cuptor 5-7 minute pentru a topi branza si a intensifica aroma.

Aceasta reteta este ideala pentru copii deoarece legumele sunt “ascunse” in umplutura, iar branza adauga un gust placut si textura moale.

2. Clatite cu sunca si ou

Ingrediente pentru umplutura:

• 2 oua fierte tari, tocate

• 50 g sunca slaba sau piept de pui fiert, taiat cubulete

• 1 lingura iaurt sau crema de branza

• Sare, piper si marar sau patrunjel dupa gust

Mod de preparare:

1. Amesteca ouale cu sunca si iaurtul.

2. Umple clatitele cu aceasta compozitie si ruleaza-le.

3. Se pot consuma imediat sau se impacheteaza pentru pachetul de scoala.

Aceasta varianta este bogata in proteine, potrivita pentru a oferi energie copiilor pe parcursul zilei si usor de transportat in cutia pentru pranz.

3. Clatite cu crema de legume

Ingrediente pentru umplutura:

• 100 g piure de legume (morcov, mazare, dovleac sau cartof dulce)

• 50 g branza de vaci sau ricotta

• 1 lingura ulei de masline

• Condimente usoare: sare, cimbru sau busuioc

Mod de preparare:

1. Amesteca piureul de legume cu branza si uleiul.

2. Umple clatitele cu aceasta crema si ruleaza-le.

3. Copiii le pot manca calde sau reci, fiind ideale pentru pranzul la scoala.

Aceasta reteta este potrivita pentru copii mai mici sau pentru cei care sunt mai reticenti la legume, deoarece textura fina face legumele mai atractive.

Idei pentru pregatirea pranzului la copii scolari

Pregatirea pranzului pentru scoala poate fi o provocare, mai ales cand vrem sa combinam nutritie, gust si atractivitate. Clatitele sarate sunt o solutie excelenta datorita versatilitatii lor. Iata cateva idei:

1. Mini rulouri din clatite sarate: Taie clatitele umplute in bucati mici pentru portii potrivite pentru pachet. Copiii le pot manca usor cu mana, fara tacamuri.

2. Clatite cu legume si proteine: Umple clatitele cu legume si pui, ou sau branza, pentru o masa completa, bogata in nutrienti.

3. Clatite colorate: Foloseste spanac, sfecla sau morcov in aluat pentru a crea clatite colorate. Copiii vor fi mai atrasi de culori si forme.

4. Snack rapid: Ruleaza clatitele si taie-le in felii mici pentru gustari in pauza mare.

5. Variante dulce-sarate: Combina branza si mere rase pentru o reteta dulce-sarata potrivita copiilor care prefera gustul dulce.

Sfaturi pentru ambalarea clatitelor in pachet

• Foloseste folie alimentara sau caserole etanse pentru a pastra clatitele proaspete.

• Adauga cateva bastonase de legume (morcov, castravete, ardei) pentru o gustare suplimentara si vitamine.

• Poti insoti clatitele cu un mic iaurt sau cu o fructa pentru un pranz complet si echilibrat.

• Daca le bagi la frigider cu o noapte inainte, se pastreaza foarte bine si pot fi incalzite dimineata sau mancate reci.

Clatitele sarate sunt o solutie simpla, rapida si sanatoasa pentru mesele copiilor. Ele pot fi adaptate in functie de preferintele copilului si de ingredientele disponibile acasa. Fie ca alegi varianta cu legume si branza, cu ou si sunca sau cu crema de legume, clatitele sarate sunt hranitoare, gustoase si atractive. Pregatirea lor in cantitati mai mari permite economisirea timpului si asigura un pranz consistent si echilibrat pentru scoala sau acasa. Cu putina imaginatie si organizare, clatitele sarate pot deveni un aliat de incredere in alimentatia sanatoasa a copiilor.

Foto: freepik.com