Retete creativ reinterpretate din mancarea ramasa de Craciun si Anul Nou

Dupa Sarbatori, adesea raman cantitati mari de mancare, iar intreaga familie se gandeste daca nu ar fi mai simplu sa comande ceva sau sa mearga la supermarket pentru a cumpara altceva. Insa, de multe ori, cele mai bune retete sunt cele care dau o viata noua resturilor de mancare si le transforma intr-o masa delicioasa, fara a risipi nimic.

Iata cateva idei de retete reinterpretate, care transforma mancarea ramasa de la masa de Craciun sau Anul Nou intr-un festin gustos, care va multumi intreaga familie.

1. Supa crema de curcan cu legume

Daca a ramas carne de curcan sau pui de la friptura de Craciun, o optiune perfecta este sa o transformi intr-o supa crema de curcan. Nu doar ca este reconfortanta, dar este si o modalitate excelenta de a folosi resturile.

Ingrediente:

• Carne de curcan ramasa (sau pui)

• 1 ceapa

• 2 morcovi

• 1 telina mica

• 2 cartofi

• Smantana pentru gatit

• Sare si piper dupa gust

• Ierburi aromatice (dafin, rozmarin, cimbru)

Mod de preparare:

1. Fierbe carnea de curcan (sau pui) cu legumele (ceapa, morcov, telina si cartofii) intr-o oala cu apa.

2. Dupa ce au fiert, scoate carnea si legumele, iar supa strecoar-o.

3. Pune legumele intr-un blender si paseaza-le pana devin o pasta fina.

4. Adauga smantana pentru un plus de cremozitate si amesteca bine.

5. Serveste supa cu crutoane de paine sau o lingura de smantana deasupra pentru un aspect mai apetisant.

2. Placinta cu carne ramasa si legume

Daca ai ramas cu carne de porc sau vita de la masa de sarbatoare, poti face o placinta satioasa. Este usor de preparat si va fi pe placul intregii familii.

Ingrediente:

• Carne de porc sau vita ramasa, taiata marunt

• 1 ceapa

• 2 morcovi

• 1 aluat de placinta (poți folosi aluat gata facut)

• Sare, piper si condimente dupa gust

Mod de preparare:

1. Caleste ceapa taiata fin intr-o tigaie pana devine aurie.

2. Adauga morcovii razuiti si carnea de porc sau vita si lasa-le sa se gateasca impreuna cateva minute.

3. Întinde aluatul de plăcintă și pune-l într-o tava.

4. Adauga amestecul de carne si legume si acopera cu o alta foaie de aluat.

5. Coace placinta in cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumeneste frumos (aproximativ 30-40 de minute).

3. Salata de cartofi cu resturi de carne si sos de iaurt

Dupa mesele copioase, o salata usoara, dar consistenta, poate fi solutia perfecta. Poti folosi resturi de carne, ca pui sau porc, alaturi de cartofi si legume.

Ingrediente:

• Cartofi fierti

• Carne de pui sau porc ramasa, taiata

• 1 ardei gras

• 1 ceapa verde

• Sos de iaurt (iaurt, zeama de lamaie, ulei de masline, sare, piper)

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii si lasa-i sa se raceasca. Taie-i cuburi.

2. Amesteca cartofii cu resturile de carne taiate marunt, ardeiul gras taiat si ceapa verde.

3. Prepara sosul de iaurt amestecand toate ingredientele si adaugă-l peste salată.

4. Amesteca totul bine si servește rece.

4. Omleta cu resturi de sarmale si carnati

Un alt mod delicios de a reutiliza mancarea ramasa de sarbatori este sa o combini intr-o omleta rapida. Sarmalele si carnatii pot deveni ingredientele principale pentru un mic dejun sau pranz.

Ingrediente:

• Resturi de sarmale

• Carnati ramasi

• Oua

• Sare si piper

• Ulei sau unt pentru prajit

Mod de preparare:

1. Taie carnatii si sarmalele in bucati mici.

2. Bate ouale cu sare și piper.

3. Intr-o tigaie, adauga carnatii si sarmalele și prajeste-le cateva minute.

4. Toarna ouale batute peste si gateste omleta pana se rumeneste usor pe ambele parti.

5. Serveste omleta cu paine prajita sau salata.

5. Sandviciuri cu carne ramasa, branza si legume

Daca nu vrei sa petreci mult timp in bucatarie, dar vrei totusi sa folosesti resturile de mancare intr-un mod creativ, sandviciurile sunt o alegere rapida si delicioasa.

Ingrediente:

• Paine prajita

• Carne ramasa (de exemplu, curcan, porc sau vita)

• Branza topita

• Legume (salata, rosii, castraveti)

• Sos de mustar sau maioneza

Mod de preparare:

1. Prajeste painea si unge-o cu un strat subtire de mustar sau maioneza.

2. Pune o fasie de carne ramasa, branza topita si legumele preferate.

3. Poti adauga si putin ketchup sau sos BBQ pentru un plus de gust.

4. Serveste sandviciurile cu o garnitura de cartofi prajiti sau salata.

In loc sa comanzi sau sa mergi la supermarket pentru a cumpara altceva, poti transforma resturile de mancare din timpul sarbatorilor intr-o masa gustoasa si originala. Cu doar cateva ingrediente si putina creativitate, poti crea retete simple si rapide care vor satisface pofta de mancare a intregii familii, fara risipa.

Așadar, data viitoare cand iti raman resturi de la mesele festive, nu le arunca! Incearca una dintre aceste retete delicioase si economiseste timp si bani in acelasi timp.

Foto: freepik.com