Chiflele pufoase cu unt si lapte sunt ideale pentru micul dejun, pachetul copiilor sau mesele in familie. Cu miez moale, textura aerata si coaja fina, aceste chifle de casa sunt mult mai gustoase decat cele din comert si pot fi folosite atat pentru preparate dulci, cat si sarate.
Ingrediente pentru chifle pufoase cu unt si lapte
-
faina alba tip 000
-
lapte caldut
-
unt gras, topit si racorit
-
drojdie proaspata sau uscata
-
zahar
-
sare
-
optional: seminte de susan sau mac pentru decor
Cum se prepara chiflele de casa pufoase
-
Activarea drojdiei
Dizolva drojdia in laptele caldut impreuna cu zaharul si lasa cateva minute pana cand incepe sa faca spuma. -
Prepararea aluatului
Intr-un bol mare amesteca faina cernuta cu sarea, adauga laptele cu drojdie si untul topit. Framanta pana obtii un aluat elastic si nelipicios. -
Dospirea aluatului
Acopera bolul cu un prosop sau o punga si lasa aluatul la crescut aproximativ 30 minute sau pana isi dubleaza volumul. -
Formarea chiflelor
Imparte aluatul in bucati egale ( aprox 120 gr fiecare) si modeleaza chifle rotunde. Aseaza-le in tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele. -
A doua dospire
Lasa chiflele sa mai creasca 20–30 de minute in tava. Unge-le cu ou batut si presara seminte, chimen, susan si sare grunjoasa. -
Coacerea
Coace chiflele in cuptorul preincalzit la 180 grade pana devin aurii si pufoase. Dupa coacere, lasa-le sa se raceasca pe un gratar.
Sfaturi pentru chifle foarte pufoase
-
foloseste lapte caldut, nu fierbinte
-
framanta bine aluatul pentru o textura aerata
-
nu grabi dospirea
-
unge chiflele imediat dupa coacere cu putin unt pentru luciu si aroma
Cum poti servi chiflele
Chiflele cu unt si lapte sunt perfecte simple, cu gem, miere sau unt, dar si pentru sandwich-uri, burgeri de casa sau langa supe si ciorbe.
Concluzie
Aceasta reteta de chifle pufoase cu unt si lapte este usor de preparat si ofera rezultate excelente de fiecare data. Cu ingrediente simple si pasi clari, poti obtine chifle de casa fragede, ideale pentru intreaga familie.
Sursa: savoriurbane.com
Sursa foto: freepik