Ingrediente pentru gyros la cuptor (aprox. 8-10 portii)
Carne si marinade:
-
~1,5 kg carne (ceafa de porc, pui, curcan sau miel)
-
3 cepe, 4 catei de usturoi, ulei masline si floarea-soarelui
-
zeama de lamaie, mustar, miere
-
oregano uscat, boia dulce, fulgi de ardei iute, chimion
-
sare si piper dupa gust
Alte ingrediente:
-
1-2 cepe suplimentare
-
ardei gras si rosii
-
cartofi (pentru baza in tava)
Pentru servire:
-
pite grecești (lipii)
-
sos tzatziki (iaurt, castravete, usturoi)
-
cruditati proaspete: rosii, ceapa, castraveti
-
cartofi prajiti (optional)
Mod de preparare Gyros la cuptor
-
Marinarea carnii:
Taie sau bate carnea felii subtiri. Amesteca toate ingredientele pentru marinada si lasa carnea la frigider cel putin 24 de ore pentru a absorbi aromele. -
Montarea pe betisoare:
Pregateste o baza din cartofi pe care sa infigi 3-4 betisoare de frigaruie. Aseaza deasupra felii de carne in ordinea dimensiunilor, adaugand din marinada intre straturi. -
Coacerea la cuptor:
Acopera turnul de carne cu folie de aluminiu si coace incet la temperatura medie (circa 170°C) aprox. 3 ore. Adauga apa calda in tava pentru umiditate. -
Rumenirea carnii:
Scoate folia si mai coace carne la temperaturi mai ridicate pentru a obtine o crusta rumenita si aromata, pensuland cu sosul din tava. -
Servirea:
Feliaza carnea fin si pune in pita calda impreuna cu sos tzatziki si legume proaspete. Pe gust poti adauga cartofi prajiti.
Sugestii de servire
Gyros se serveste ideal in pita greceasca sau lipie, umplut cu:
✔ carne suculenta si rumenita
✔ sos tzatziki cremos
✔ rosii, ceapa rosie si castraveti proaspeti
✔ optional cartofi prajiti sau cruditati extra
Sfaturi utile
✅ Poti adapta carnea (porc, pui, curcan sau chiar miel) dupa gust. savoriurbane.com
✅ Marinarea mai lunga intensifica aroma. savoriurbane.com
✅ Gyros este o reteta greceasca stradala de tip street food, dar poate fi adaptata perfect la bucatarie de casa.
Sursa : savoriurbane.com
Sursa foto: freepik