Chiftelute de broccoli

Chiftelutele de broccoli sunt o gustare sanatoasa, usor de preparat si perfecta pentru intreaga familie. Sunt crocante la exterior, moi si aromate la interior, iar ingredientele simple precum cascavalul, usturoiul si busuiocul le transforma intr-o alegere delicioasa. Le poti servi ca aperitiv, gustare sau chiar ca fel principal alaturi de o salata sau un sos racoritor. O reteta ideala pentru cei mici, dar si pentru cei mari care vor sa manance mai sanatos fara sa renunte la gust!

Ingrediente:

• 700 g broccoli

• 1 catel de usturoi

• 3 oua

• 200 g cascaval ras

• 1 lingurita busuioc uscat

• 1/2 lingurita pudra de ghimbir

• sare si piper dupa gust

• 130 g pesmet

Extra:

• 50 g pesmet pentru tavalit

• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

1. Pregatirea broccoli:
   Spala buchetelele de broccoli si fierbe-le la abur sau in apa cu sare timp de 7-8 minute, pana se inmoaie usor. Scurge-le bine si lasa-le sa se raceasca.

2. Tocarea:
   Marunteste broccoli (cu un cutit sau in robotul de bucatarie) pana obtii o textura fina, dar nu piure.

3. Compozitia:
   Intr-un bol mare, amesteca broccoli cu ouale, cascavalul ras, usturoiul pisat, busuiocul, ghimbirul, sare si piper. Adauga treptat 130 g de pesmet pana obtii o compozitie usor modelabila.

4. Formarea chiftelutelor:
   Modeleaza chiftelute rotunde sau turtite, apoi trece-le prin pesmetul ramas pentru o crusta crocanta.

5. Prajirea:
   Incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste chiftelutele pe ambele parti pana devin aurii si crocante. Scoate-le pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

6. Servire:
   Serveste-le calde sau reci, simple sau cu sos de iaurt, usturoi sau rosii.

Sursa: www.bucataras.ro

Sursa foto: freepik