Dovlecelul este una dintre legumele care pot fi introduse in alimentatia bebelusului odata cu inceperea diversificarii. Are o textura usor de adaptat, un gust delicat si poate fi combinat cu numeroase alte legume.
Pentru bebelusi, reteta de dovlecel cu usturoi trebuie adaptata: usturoiul se foloseste in cantitate foarte mica, iar sarea nu este necesara. Alimentele solide sunt introduse, in general, in jurul varstei de 6 luni, atunci cand copilul prezinta semnele de pregatire pentru diversificare.
Dovlecel cu usturoi pentru bebelusi
O varianta simpla poate fi pregatita din:
- 1 dovlecel mic;
- o bucatica foarte mica de usturoi;
- cateva picaturi de ulei de masline, optional;
- putina apa pentru gatit.
Spala dovlecelul, curata-l daca este necesar si taie-l in bucati. Gateste-l la abur sau in putina apa pana cand devine foarte moale.
Adauga o cantitate mica de usturoi spre finalul gatirii si paseaza ingredientele impreuna.
Pentru inceput, poti prepara dovlecelul simplu si introduce usturoiul ulterior, pentru ca bebelusul sa se familiarizeze treptat cu gusturile noi.
Nu este nevoie sa adaugi sare sau zahar in mancarea bebelusului.
Reteta de piure de dovlecel cu usturoi
Ingrediente
- 100-150 g dovlecel;
- o bucatica foarte mica de usturoi;
- 1 lingurita de ulei de masline, optional.
Preparare
Taie dovlecelul in bucati si gateste-l la abur pana cand poate fi zdrobit foarte usor cu furculita.
Adauga usturoiul si mai gateste putin, apoi paseaza totul.
In functie de etapa diversificarii, piureul poate fi fin sau putin mai grunjos. Pe masura ce copilul se obisnuieste cu mancarea, este recomandata trecerea treptata de la piureuri fine la texturi mai groase si alimente moi care pot fi apucate.
Dovlecel cu usturoi si cartof
Pentru o masa mai consistenta poti combina:
- dovlecel;
- cartof;
- putin usturoi;
- cateva picaturi de ulei de masline.
Fierbe sau gateste la abur cartoful si dovlecelul pana cand sunt foarte moi. Adauga usturoiul spre final si paseaza.
Aceasta combinatie este potrivita atunci cand bebelusul este deja obisnuit cu cele doua legume separat.
Dovlecel cu usturoi si morcov
Morcovul poate aduce un gust usor dulceag preparatului.
Gateste morcovul pana cand devine moale, apoi adauga dovlecelul si putin usturoi. Paseaza totul pana obtii textura potrivita pentru copil.
Este o modalitate simpla de a combina mai multe legume intr-o singura masa.
Dovlecel cu usturoi si carne
Dupa ce carnea a fost introdusa in alimentatia copilului, dovlecelul poate fi combinat cu carne gatita corespunzator.
Poti folosi, in functie de etapa diversificarii:
- pui;
- curcan;
- vita.
Carnea trebuie sa fie bine gatita si apoi maruntita sau pasata impreuna cu legumele, in functie de textura pe care o poate gestiona copilul.
Dovlecel cu usturoi ca finger food
Dovlecelul poate fi oferit si sub forma de bucati moi, atunci cand copilul este pregatit pentru finger food.
Taie dovlecelul in bastonase suficient de mari pentru ca bebelusul sa le poata apuca si gateste-le pana devin foarte moi.
Un aliment oferit ca finger food trebuie sa fie suficient de moale incat sa poata fi zdrobit usor intre degete. Copilul trebuie supravegheat permanent in timpul mesei, iar textura si forma alimentelor trebuie adaptate varstei si abilitatilor sale.
Cum pastram dovlecelul gatit la frigider?
Daca ai pregatit o cantitate mai mare, portioneaza mancarea in recipiente curate, cu capac.
Este important sa racesti mancarea si sa o pui la frigider cat mai repede, fara sa o lasi mult timp la temperatura camerei. Pentru mancarea destinata bebelusului, igiena este deosebit de importanta.
Un truc practic este sa pregatesti portii mici. Astfel, scoti din frigider doar cantitatea de care ai nevoie.
Cat timp poate fi pastrata?
Pentru mancarea pregatita pentru bebelus, este prudent sa pregatesti portii mici si sa urmezi instructiunile specifice ale pediatrului sau regulile locale de siguranta alimentara.
Daca bebelusul a mancat deja direct din recipient sau lingurita a intrat in contact cu gura lui si apoi cu mancarea ramasa, nu este recomandat sa pastrezi acea portie pentru mai tarziu. Saliva poate introduce bacterii in mancare.
Cel mai sigur este sa pui deoparte portia copilului inainte de masa, iar restul sa ramana neatins si refrigerat.
Cum reincalzim mancarea?
Scoate doar portia pe care intentionezi sa o oferi copilului si incalzeste-o separat.
Amesteca bine si verifica temperatura inainte de servire. NHS recomanda ca mancarea gatita pentru bebelus sa fie racita la o temperatura potrivita inainte de a fi oferita.
Evita sa reincalzesti de mai multe ori aceeasi portie.
Se poate congela dovlecelul cu usturoi?
Dovlecelul gatit poate fi portionat si congelat, insa textura poate deveni mai moale dupa dezghetare. Pentru piureuri, acest lucru este de obicei mai putin deranjant.
O varianta practica este sa congelezi dovlecelul simplu, in portii mici, si sa adaugi ulterior alte ingrediente proaspete, in functie de masa.
Cateva reguli importante pentru diversificare
La inceputul diversificarii, nu este nevoie de cantitati mari. Copilul poate primi cateva lingurite si poate creste treptat cantitatea, pe masura ce se obisnuieste cu alimentele. Laptele matern sau formula raman principala sursa de nutritie la inceputul diversificarii.
Este util sa introduci alimentele treptat si sa urmaresti cum reactioneaza copilul la alimentele noi.
Dovlecelul cu usturoi poate fi transformat intr-o masa simpla pentru bebelus dupa inceperea diversificarii. Dovlecelul trebuie gatit pana devine foarte moale, iar usturoiul poate fi folosit in cantitate mica, in functie de toleranta si etapa diversificarii.
Il poti combina cu cartof, morcov sau, ulterior, cu carne gatita corespunzator. Pentru pastrare, portioneaza mancarea in recipiente curate, raceste-o rapid si pastreaz-o la frigider. Pregatirea in portii mici este cea mai practica metoda pentru a evita risipa si pentru a servi bebelusului mancare proaspat pregatita.
Foto: magnific.com