Mancare de legume

Mancarea de legume este un preparat plin de vitamine si extrem de sanatos, dar si o optiune utila atunci cand mai ai doar cateva legume prin frigider sau tii post!

Foto: turkmenkitchen.com

Timp de preparare

80 min.

Dificultate

usoara

Ingrediente

1 ceapa

3 ardei (colorati)

2 dovlecei (medii)

2-3 cartofi

1 vanata mai mare

1 conserva mica de mazare

3 catei de usturoi

2 linguri de bulion sau o conserva de rosii in bulion

1 legatura patrunjel

sare

piper

busuioc

Mod de preparare

Curata si spala bine toate legumele. Taie ardeii, cartofii, vanata si dovleceii in cubulete (nu foarte mici).

Ceapa si usturoiul se toc marunt si se pun la calit in cratita in care vrei sa faci mancare. Cand s-a cristalizat ceapa, adauga sare, piper si bulion sau rosii in bulion.

Lasa un pic, si adauga pe rand cubuletele de ardei, cartofi, dovlecei, vinete si conserva de mazare.

Presara un pic de busuioc pe deasupra si acopera cu apa, pana la nivelul legumelor.

Baga-le la cuptor si lasa mancarea sa scada.

Toaca patrunjelul marunt si serveste-l in farfurie, la fiecare portie.

Trucuri

Reteta este foarte versatila si permite adaugarea sau scoaterea unor legume, in functie de preferinte. Se aseamana foarte mult cu ghiveciul de legume.

Daca nu tii post, poti servi portiile cu iaurt sau smantana.