Pizzete pe blat din cartofi copti

Pizza este unul din felurile de mancare favorite al copiilor de orice varsta, dar nu este intotdeauna si cel mai sanatos, de aceea aceste pizzete pot fi o alternativa binevenita atat pentru cei mici cat si pentru adulti.

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 cartofi;
• 1 lingura de ulei de masline;
• ½ ceapa rosie tocata marunt;
• 1 catel de usturoi zdrobit;
• 60 de grame de salam pepperoni feliat subtire;
• conserva de 400 de grame de rosii tocate;
• busuioc tocat;
• 100 de grame de mozzarella.

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200C. Spalati si uscati cartofii, apoi intepati-i din loc in loc cu furculita. Coaceti cartofii pe gratarul cuptorului pentru 1-1 ½ ora, pana cand sunt moi la atingere. Daca va grabiti, dupa ce ii intepati cu furculita, ii poti infasura in hartie de bucatarie si pune la microunde pentru 10 minute pana cand sunt moi in interior.

Cat timp cartofii sunt la copt, incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie si soteaza ceapa pana se inmoaie, adauga usturoiul si salamul pepperoni si lasa-le pe foc timp de doua minute, dupa care adauga rosiile tocate. Dupa ce incepe sa fiarba, mai lasa-le pe foc cinci minute, asezoneaza si adauga jumatate din busuiocul tocat. Adauga totul peste cartofii taiati in doua si presara deasupra mozzarella si restul de busuioc tocat.

Sursa: bbcgoodfood.com