Dieta Scarsdale functioneaza foarte bine daca sunt respectatate intocmai restrictiile care inseamna nu mai mult de 2 felii de paine (doar neagra sau graham), alcoolul consumat cu moderatie si in general se recomanda vinul nu berea, nu sunt permse deloc zaharul, cartofii fainoasele, produsele lactate grase si bineinteles dulciurile.

De asemenea, pe lista alimentelor interzise se numara cartofii, orezul, fasolea, avocado, produsele din carne grasa spaghetele, macaroanele, taiteii, maioneza, untul, margarina, ulei.

Lista alimentelor permise in cadrul regimului Scarsdale sunt carnea de pui sau curcan (insa nu prajita si curatata de orice urma de grasime), pestele (insa nu conservele) pregatit insa fara unt, margarina sau ulei, fructele de mare, ouale (nu mai mult de 3 pe saptamana), branzeturi, supe si ciorbe de legume (gatite fara smantana), legume, fructe precum mere, pere, portocale, cirese, prune, grapefruit, struguri, pepene rosu sau galben si sunt permise de asemenea, toate vinurile seci.